אם אתם אוהבים חצילים ורוצים ליהנות מהכנת הירק הזה בחורף, אז המתכון הזה הוא בשבילכם. חצילים עם עגבניות טעימים, וההכנה מאוד פשוטה.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג חצילים;
- - 1.5 ק"ג עגבניות;
- - 3 כפות. סהרה;
- - כף אחת. מלח;
- - חצי פלפל חריף;
- - ראש שום;
- - 4 כפות שמן צמחי;
- - כף אחת. חומץ 9%.
הוראות
שלב 1
הסר את העור מהעגבניות; ניתן לעשות זאת בעזרת סכין או מים רותחים. ראה בעצמך איזו שיטה נוחה יותר עבורך.
שלב 2
הכניסו עגבניות קלופות (1 ק ג) לבלנדר וקצצו. אנו מעבירים את מסת העגבניות לסיר, שמים על אש קטנה ומבשלים במשך 15 דקות, תוך כדי הבישול, מסירים את הקצף שנוצר.
שלב 3
שוטפים את החצילים ואז חותכים לעיגולים בעובי 0.5 ס מ. קוצצים פלפל חריף דק. קוצצים גס את העגבניות שנותרו.
שלב 4
שים חתיכות עגבניות גדולות, פרוסות חציל בסיר, מלח, הוסף סוכר וחמאה. מבשלים מתחת למכסה למשך 20 דקות ואז מערבבים. לאחר מכן, מבשלים עוד 20 דקות.
שלב 5
טוחנים את השום בכל דרך נוחה ומכניסים אותו לסיר עם ירקות. מוסיפים חומץ ומבשלים במשך חמש דקות.
שלב 6
שים את החומר הגמור בצנצנות וסגור את המכסים. אנו עוטפים את הצנצנות בשמיכה חמה ומשאירים לילה. אנו מאחסנים את החסר במרתף, אם אין מרתף, ניתן לאחסן אותו בדירה.
