השילוב יוצא הדופן של שוקולד מתוק וטעמים של קרמל מלוח בוודאי ישמח את יקיריכם. ניתן להכין פינוק כזה לאדם אהוב ולהגיש לו קינוח בסביבה רומנטית!
זה הכרחי
- למבחן:
- • 4 ביצי עוף, רצוי גדולות,
- • 225 גרם חמאה ומעט רק לצורה,
- • 250 גרם שוקולד מריר (70% קקאו),
- • 225 גרם סוכר (עדיף עדין),
- • 150 מ"ל קמח חיטה.
- להכנת קרמל:
- • ¼ חלק מתרמיל וניל או וניל על קצה הסכין,
- • 40 מ"ל שמנת כבדה מ -33% שומן,
- • קורט מלח ים,
- • 15 גרם חמאה מומלחת,
- • 60 גרם אבקת סוכר,
- • 40 גרם סירופ סוכר או דבש (משתמשים במקור בסירופ זהוב).
- כלי אוכל:
- • מגש אפייה
- • מגש אפייה 20 * 30 (או מיכל פלסטיק)
- • משוטים לערבוב סיליקון
- • קדירה או סיר
- • נייר אפייה
הוראות
שלב 1
הכנת תערובת מס '1. יוצקים את השמנת לסיר, מוסיפים את הזרעים הגרודים ותרמיל וניל או וניל, חצי חמאה, קורט מלח ים. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה כ -2 דקות. מסירים מהאש כשהוא מתחיל לבעבע.
שלב 2
הגיע הזמן לתערובת מס '2. במחבת נפרדת, שלב את הסירופ (דבש) והסוכר. אתה צריך להמיס עד שגרגירי הסוכר נעלמים. רצוי לא להפריע, אלא לנער את התבנית.
שלב 3
אם משתמשים בו, מוציאים את תרמיל הווניל מהתערובת הראשונה. לאחר מכן מוסיפים את הסירופ מהתבנית ואת החמאה שנותרה ומערבבים בעזרת כף עץ. טעמו, כשהוא מתקרר, עליו לטעום מלוח-מתוק. בסיום מורידים מהאש ומניחים בצד.
שלב 4
קח נייר אפייה, מרפד נייר אפייה (20 * 30 ס מ) בדפנות. להרטיב במים. יוצקים את הקרמל כאן ומפזרים עוד קצת מלח ים. הכניסו אותו למקרר.
שלב 5
הופכים את התנור ל -180 מעלות. ומתחילים להכין את הבצק. ממיסים חמאה על אש נמוכה עם שוקולד, מוסיפים ביצים טרופות וקמח. בצק הבסיס מוכן.
שלב 6
מרכיבים את הבראוניז. לשם כך, הכניסו דף נייר אפייה זרוע אפייה עם מים, וצרו את הדפנות. יוצקים את בצק השוקולד ומורחים מעל את הקרמל. בעזרת מקל דק או כף צייר תבנית על פני השטח בעזרת תנועות שרירותיות.
שלב 7
אופים 20-25 דקות. חותכים רק לאחר התקררות, לאחר כשעה.
