בראוניז הן עוגות שוקולד עם מרקם צפוף למדי הדומה לקרם צפוף. לאוהבי האפייה החמצמצה אנו ממליצים להכין בראוניז עם חמוציות.
זה הכרחי
- - 2 כוסות חמוציות קפואות;
- - 1, 5 כוסות קמח;
- - 200 גרם שוקולד מריר;
- - 125 גרם חמאה;
- - 4 ביצים;
- - רחוב אחד כף רום וסוכר;
- - קורט מלח.
הוראות
שלב 1
שוברים את השוקולד המריר לחתיכות, מכניסים לסיר וממיסים באמבט מים עם חמאה לתערובת חלקה. מניחים בצד כדי לאפשר לתערובת השוקולד-חמאה להתקרר מעט.
שלב 2
מוסיפים סוכר ומלח לשוקולד המומס ומערבבים. טורפים פנימה את ביצי העוף ומוסיפים 1 כף רום (לא חובה). מוסיפים קמח, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
סדרו את החמוציות, שטפו, הוסיפו לבצק השוקולד שהתקבל, ערבבו בעדינות כדי לא לפגוע בגרגרים.
שלב 4
מרפדים תבנית אפייה בקלף ומניחים מעליה את הבצק בשכבה של סנטימטר אחד. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות.
שלב 5
אופים את הבראוניז של החמוציות במשך 20 דקות - החלק העליון צריך להיות אפוי היטב. בדקו את המוכנות הסופית של הקינוח בעזרת מקל עץ - עליו להישאר רק כמה פירורים, מכיוון שהבראוניז עצמו לח במרקמו.
שלב 6
מוציאים את תבנית הבראוניז מהתנור, מצננים 15 דקות ואז מעבירים לפלטת הגשה, חתוכים למנות.
