פילה עוף בסינית הוא מאכל מתקתק ומפה, העשוי מפילה עוף ופלפל ברוטב ברוטב סמיך העשוי חומץ ורוטב סויה.
זה הכרחי
- - 150 גרם פלפל אנגלי;
- - כמה שיני שום;
- - 300 גרם פילה עוף.
- רוטב:
- - שמן צמחי;
- - 6 כפות. מי שתייה;
- - כפית אחת עֲמִילָן;
- - 5 כפות. רוטב סויה;
- - מלח;
- - כמה כפות. חומץ תפוחים;
- - כף אחת. סהרה;
- - בהגשת אורז מבושל.
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה העוף לרצועות קטנות וצרות. מלח.
שלב 2
שוטפים את הפלפל, מסירים את הזרעים, חותכים את הפלפל לרצועות דקות.
שלב 3
מקלפים את השום, קוצצים אותו דק.
שלב 4
מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה.
שלב 5
מכניסים מחצית מהבשר לתבנית שחוממה מראש, מטגנים מספר דקות תוך כדי ערבוב נמרץ, עד שהפילה הופך לבן מכל הצדדים.
שלב 6
מעבירים את הפילה למיכל, מטגנים באותו אופן את החצי השני של העוף.
שלב 7
מניחים את השום והפלפל במחבת ומטגנים כמה דקות תוך כדי ערבוב נמרץ.
שלב 8
מנמיכים את האש, מכניסים את בשר העוף המטוגן למחבת בתבנית.
שלב 9
יוצקים את הרוטב, מערבבים, מבשלים כרבע שעה, עד שהרוטב מסמיך והבשר מבושל לחלוטין.
