בורשט ירוק עשוי מכל בשר, אבל בשר בקר הוא העשיר ביותר. מתכון הבישול כל כך פשוט, שאפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד בקלות.
איך לבשל בורשט ירוק עם בקר
רכיבים:
500 גרם בקר;
עלה דפנה;
שמן חמניות;
פלפל;
זוג ביצים;
3-4 פקעות תפוחי אדמה;
נורות;
גזר;
חבורה של חמץ.
הכנה:
ראשית, שוטפים את הבקר היטב ומוסיפים מים. הניחו את הסיר על האש והביאו לרתיחה. לאחר מכן יש לנקז את המים, ולשטוף שוב את הבשר. יוצקים עליו מים שוב ומביאים לרתיחה. בתהליך הרתיחה יופיע קצף אשר יהיה צורך להסירו. לאחר מכן הוסיפו מלח לבשר והמשיכו לבשל על אש נמוכה. הבשר יתבשל במשך 1, 5 שעות.
לאחר מכן, עליכם לקלף את הבצל ולחתוך לקוביות קטנות. מגרדים גזר או חותכים לרצועות. מוסיפים למרק מעט מהירקות הקצוצים. שלח לשם עלי דפנה.
מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות. ניתן למלא אותו במים או פשוט לשטוף אותו.
כשהבשר מבושל לחלוטין אפשר להוסיף תפוחי אדמה. את המחצית השנייה של הבצל והגזר יש לטגן במחבת עד לריכוך. ואז מוסיפים את הטיגון המוגמר למרק.
שוטפים את החומצה ומייבשים. לאחר מכן יהיה צורך לקצוץ אותו דק. הוסף חמציץ קצוץ לבורש.
חייבים להרתיח ביצים בנפרד. ואז לקרר ולקלף, לחתוך לקוביות קטנות ולהוסיף למרק.
מפרידים את הבשר המבושל מהעצמות וחותכים לחתיכות קטנות. שלח את הבשר חזרה למרק.
אז אתה צריך לנסות בורשט למלח. המנה צריכה לצאת מעט חמוצה. זה מה שטבוע בבורשט ירוק. אם משהו חסר, אפשר להוסיף מלח או תיבול. ניתן להגיש בורשט ירוק מוכן עם שמנת חמוצה.
בורשט מפורסם בשל מגוון המתכונים שלו. כל עקרת בית מנסה להכין אותה בדרכה שלה, עם הטעם שלה. הבסיס של בורשט זה הוא מרק בקר, אותו יש לבשל לפחות 2.5 שעות. אם יש לכם מספיק זמן ואתם רוצים ארוחה נהדרת לארוחת הצהריים, המתכון הזה מתאים לכם. זה הכרחי - 600 גרם בקר (חזה) - 400 גרם עצמות מוח בקר - גזר אחד - סלק אחד - בצל אחד - 200 גרם עגבניות - 150 גרם תפוחי אדמה - פלפל אנגלי - 200 גרם כרוב - 3 שיני שום - מלח, פלפל לפי הטעם - ירקות - שמן צמחי ה
בורש הוא מאכל עממי מסורתי של המטבח הרוסי. הוא מוגש תחילה לשולחן עם עשבי תיבול, שמנת חמוצה ולפעמים שום. זה הכרחי - 800 גרם בקר - 1-2 סלק - 1-2 גזרים - בצל אחד - פלפל אנגלי (אדום או ירוק) - 8 תפוחי אדמה - כרוב לבן עלה דפנה - רסק עגבניות - ירקות (כוסברה, שמיר, פטרוזיליה)
החומצה מכילה ויטמינים רבים. יחד עם זאת, הוא אינו קלורי ובעל טעם מעניין. אחת המנות העשויות מעשב זה היא בורשט ירוק, המכונה גם מרק כרוב חמוצים. זה הכרחי - בשר בקר על העצם - 700 גרם - חמציץ - 2 צרורות גדולים - תפוחי אדמה - 5 יח
בקיץ, כשהטבע מפנק עם שפע של ירק בריא במיטות, פנקו את המשפחה בבורשט ירוק עם עוף. הוא עשיר מאוד בויטמינים, מכיוון שבמתכון משתמשים בהרבה עשבי תיבול שונים. רכיבים: בשר עוף - 300 גרם; פקעות תפוחי אדמה - 5 יח '; בצל - ראש אחד
לבורשט ירוק ואדום אין כמעט שום דבר במשותף. הראשון נקרא לעתים קרובות יותר מרק כרוב ירוק. זה קיבל את שמו מהמרכיב - חמציץ. בורשט ירוק מאוד טעים ובריא, במיוחד באביב. יש הרבה מתכונים לבישול בורשט. זה הכרחי - ירכי עוף 2-4 יח '. -תפוחי אדמה 3-4 יח
