החומצה מכילה ויטמינים רבים. יחד עם זאת, הוא אינו קלורי ובעל טעם מעניין. אחת המנות העשויות מעשב זה היא בורשט ירוק, המכונה גם מרק כרוב חמוצים.
זה הכרחי
- - בשר בקר על העצם - 700 גרם
- - חמציץ - 2 צרורות גדולים
- - תפוחי אדמה - 5 יח '.
- - גזר - 1 יח '.
- - בצל - 1 יח '.
- - שמן חמניות - 2 כפות. כפיות
- - ביצת עוף - 4 יח '.
- - מלח - 1 כף. כף ללא מגלשה
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר במים קרים, מחלקים למנות. לוקחים סיר של 5 ליטר, מניחים בו את הבשר, מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה. מסירים את הסיר מהאש, שוטפים את הבשר ויוצקים את המרק הראשון. יוצקים את הבשר עם מים נקיים ומביאים לרתיחה. מבשלים שעה.
שלב 2
קוצצים את הבצל דק דק ומגרדים את הגזר בפומפיה גסה. מחממים מחבת, יוצקים עליה שמן חמניות ומאדים בצל וגזר למשך 5 דקות. הוסף ירקות לבשר, מרק מלח.
שלב 3
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לקוביות קטנות. מוסיפים למרק, מבשלים 15 דקות.
שלב 4
שוטפים את החמציץ, חותכים את העלה לרצועות 0.7-1 ס מ. מוסיפים למרק ומבשלים עד שהעלה מתכהה.
שלב 5
מרתיחים ביצים קשות. לשם כך, לאחר הרתחת המים, יש להרתיח את הביצים במשך 10 דקות. תן להתקרר מעט. חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים למרק מוכן. אם תרצו, תוכלו לדלג על הביצים או להוסיף אותן לתבנית, אך לשים חצי מהביצים בצלחת בעת ההגשה.
שלב 6
ניתן להגיש את המנה עם שמנת חמוצה.
