לבורשט ירוק ואדום אין כמעט שום דבר במשותף. הראשון נקרא לעתים קרובות יותר מרק כרוב ירוק. זה קיבל את שמו מהמרכיב - חמציץ. בורשט ירוק מאוד טעים ובריא, במיוחד באביב. יש הרבה מתכונים לבישול בורשט.
זה הכרחי
- - ירכי עוף 2-4 יח '.
- -תפוחי אדמה 3-4 יח '.
- - חמציץ טרי 100 גרם
- - ביצים 4-5 יח '.
- גזר 1 יח '.
- - קשת 1 יח '.
- - רסק עגבניות
- -מלח
- -עלה עלה
- -צִפּוֹרֶן
- -תבלין
- -יְרָקוֹת
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את ירכי העוף ומכסים במים. ממליחים, מוסיפים עלי דפנה, פלפל אנגלי, ציפורן ומבשלים את המרק במשך 20 - 25 דקות. זכרו לאסוף את הקצף. ניתן לאדות ירכי עוף בסיר איטי.
שלב 2
קלף וקובץ את תפוחי האדמה. לאחר שהמרק מוכן, שלחו את תפוחי האדמה לסיר. מקציפים 4 - 5 ביצים במיכל ומוסיפים אט אט למרק ומערבבים אותו בעזרת כף. ואז קוצצים את החמץ ומוסיפים. מרתיחים 5-7 דקות ומסירים מהאש.
שלב 3
עכשיו הכינו את הצלי. מטגנים את הבצל והגזר במחבת, מוסיפים כף רסק עגבניות ומטגנים עוד כ -2 דקות. משלבים את הטיגון עם הבורשט ומחזירים אותו לתנור. קוצצים את הירוקים ומפזרים על הבורשט. מרתיחים 5 דקות.
