קוזינאק הוא מעדן אוריינטלי טעים ובריא מאוד העשוי ממוצרים טבעיים, חלומו של כל שן מתוקה.
זה הכרחי
- 0.5 ק"ג. אגוזים או זרעים (ניתן לקחת בוטנים, אגוזי מלך, אגוזי ברזיל, אגוזי לוז, שקדים, אגוזי פקאן, אגוזי קשיו, גרעיני חמניה, גרעיני דלעת או שומשום, או לערבב בכל צירוף כלשהו)
- 0.3 ק"ג דבש
- 0.2 ק"ג סוכר
- 1 כף. כף מיץ לימון
- ונילין - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
קוצצים את האגוזים. אתה יכול להשאיר את זה שלם - אם אתה אוהב את זה ככה. מחממים במחבת חמה, ללא תוספת שמן, למשך 5-10 דקות.
שלב 2
שלב את הדבש והסוכר, הניח את התערובת על אש בינונית והביא לרתיחה תוך כדי ערבוב כל הזמן.
שלב 3
ואז מקררים את התערובת ומביאים שוב לרתיחה. חזור על כך בפעם השלישית.
שלב 4
לאחר שהסירופ הסמיך רותח בפעם השלישית, מוסיפים את האגוזים ומבשלים כ -10 דקות. מוסיפים מיץ לימון, ונילין 2-3 דקות לפני הבישול.
שלב 5
מכניסים את התערובת החמה לשכבה דקה בתבנית משומנת. מבלי לחכות שיתקרר לחלוטין, חותכים את הקוזינאק בעזרת סכין לריבועים או לרצועות.
שלב 6
שוברים את הקוזינאק הקפוא לאורך הקווים החתוכים. והפינוק מוכן!
