אם נמאס לכם מהמונוטוניות, מרקים מסורתיים משעממים. אני מציע לבשל מרק נפלא, טעים, ארומטי, יפה. המרכיב העיקרי שלה הוא דלעת.
זה הכרחי
- מבוסס על סיר 4 ליטר:
- - דלעת - 2-2, 5 ק"ג,
- - 4 תפוחי אדמה גדולים,
- - 2 גזרים בינוניים,
- - 2 בצלים,
- - שום - 2 שיני שן,
- - תבלינים (בזיליקום, פטרוזיליה, שמיר, עלה דפנה, פלפל שחור, צ'ורקומה, תבלינים למנות הראשונות),
- - שמן סלט חמניות - 6-8 כפות. l.,
- - כף אחת. l. מלח.
הוראות
שלב 1
קלפו וזרעו את הדלעת, חתכו לקוביות 3x3, הכניסו למים רותחים, הוסיפו 2 עלי דפנה, מלח, בישלו עד שהם רכים. מוציאים את הדלעת המוגמרת בעזרת כף מחוררת, מרסקים בפירה ומכניסים לתבנית מרק נוספת. יוצקים את המרק לפירה, תוך התאמת הצפיפות. מפוררים שם תפוחי אדמה, מבשלים עד לתפוחי האדמה.
שלב 2
מטגנים את השום שעבר דרך מכבש בשמן חמניות לא מזוקק עד לקבלת צבע זהוב. קוצצים את הבצל דק דק, מגרדים את הגזר ומוסיפים לשום יחד עם התבלינים. מוסיפים את הטיגון למרק ומבשלים עוד כמה דקות.
שלב 3
קרוטונים: חותכים כיכר לבנה לקוביות של 1 על 1 ס מ, יוצקים 2 כפות לתבנית חמה. l. שמן ומטגנים עד להזהבה. אתה יכול להכין את המרק הזה עם מרק עוף. קרוטונים מטוגנים בחמאה והוסיפו 2 כפות שמנת חמוצה לצלחת.
