מחית מרק עם שמפיניון היא בעלת טעם עדין ונעים והיא תהיה לטעמם של כולם. הוא מגוון בצורה מושלמת את התפריט היומיומי.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה 5 יח '.
- - פטריות 10 יח '.
- - גזר 2 יח '.
- - שורש פטרוזיליה 1 יח '.
- - שורש סלרי 1 יח '.
- - בצל 2 יח '.
- - 3 שיני שום
- - מיץ לימון 4 כפות. l.
- - קמח 2 כפות. l.
- - חמאה 2 כפות. l.
- - מיורן ½ כפית.
- - קרוטונים 1 כף.
- - פלפל גרוס ומלח לפי הטעם
הוראות
שלב 1
קולפים וחותכים את הפטריות, מכניסים אותם לסיר מים, מוסיפים להן שורש סלרי ומרתיחים 10 דקות על אש נמוכה.
שלב 2
מוציאים את הפטריות ומעבירים לקערה נפרדת, ומסננים את המרק ומביאים לרתיחה.
שלב 3
שמים בסיר תפוחי אדמה קצוצים מראש, גזר, שורש פטרוזיליה, בצל, שום עם מרק מבושל, מוסיפים מיורן, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם. מבשלים את הירקות על אש נמוכה ומוציאים מהמרק.
שלב 4
שלב שמפיניון עם ירקות ושפשף הכל דרך מסננת עד שתקבל עקביות של פירה.
שלב 5
לדלל את מחית הירקות שנוצר עם מרק ולהרתיח עוד קצת.
שלב 6
להכנת הרוטב לוקחים מחבת וממיסים עליו חמאה, מוסיפים קמח ומקפיצים עד לקבלת קרם ומוסיפים 4 כפות. l. מרק חם.
שלב 7
מוסיפים את הרוטב שנוצר למרק ומביאים לרתיחה. המרק מוכן! מסירים את התבנית מהאש, מוסיפים את הקרוטונים ומניחים לה להתבשל מעט (כ -10 דקות).
