רגלי עוף בבצק היא לא רק מנה לבבית ופשוטה, היא גם נראית מקורית מאוד. מנה כזו תעניין אפילו ילד עם המראה שלו ולא תשאיר אף אחד אדיש. אחרי הכל, בתוך שקית הבצק יש לא רק רגל עוף, אלא גם מילוי טעים של תפוחי אדמה ופטריות!
זה הכרחי
- - בצק עלים שמרים 500 גרם;
- - 6 כרעי עוף;
- - 500 גרם תפוחי אדמה;
- - 300 גרם פטריות;
- - בצל 200 גרם;
- - 50 גרם שמן;
- - 50 גרם חלב;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים, מוסיפים חמאה, יוצקים מעט חלב מחומם, מלח וקוצצים.
שלב 2
קוצצים דק את הבצל והפטריות. מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד להופעת גוון זהוב עדין. מוסיפים את הפטריות רק לאחר שהבצל מוכן לחלוטין ומטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים.
שלב 3
מערבבים תפוחי אדמה כתושים ופטריות מטוגנות עם בצל, מצננים.
שלב 4
ממליחים ומפלפלים את גזע העוף ומטגנים במחבת עם שמן צמחי עד לבישול (20 דקות).
שלב 5
מרדדים את הבצק (עובי השכבה צריך להיות כ -3 מ מ), חותכים לריבועים, מכניסים אותם לתבנית. מכיוון שיש לנו 6 כרעי עוף, עלינו להכין את אותו ריבוע.
שלב 6
שים כמה כפות ממילוי תפוחי האדמה-פטריות, שמים את מקל התוף מעל ועוטף את הקצוות, קושר (אך לא חזק) את הבצק בחוט. אופים את מקל התוף בבצק על נייר אפייה משומן. זמן האפייה אינו עולה על 20 דקות. זכרו להוציא את החוטים מהבצק בעת ההגשה.
