מה יכול להיות טעים יותר מתפוחי אדמה מטוגנים? זו לא רק תוספת נפלאה גם לבשר וגם לדגים, אלא גם למנה עצמאית מזינה וטעימה. בינתיים, זה לא תמיד יכול לצאת כמו שצריך - מטוגן באופן שווה, עם קרום אחיד, זהוב, פריך. אתה צריך לדעת כמה סודות כדי לטגן כראוי תפוחי אדמה.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה 0.5 ק"ג,
- בצל בינוני - חתיכה אחת,
- שמן צמחי,
- מלח
- פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים לרצועות קצרות. יש להסיר ממנו את העמילן, לכן הכניסו את תפוחי האדמה הקצוצים לקערה וכסו במים קרים, הניחו לעמוד כ- 15 דקות. לאחר מכן ניקזו את המים, הניחו את תפוחי האדמה על מגבת נייר או מפיות נייר וייבשו מְעַט.
שלב 2
מחממים מחבת, מוזגים לתוכה 100 גרם שמן צמחי, ממתינים להתחממותו ומונחים את תפוחי האדמה. מערבבים מיד לציפוי כל פרוסה בשמן.
שלב 3
מקלפים וקוצצים דק את הבצל, מכניסים לתבנית, מערבבים עם תפוחי אדמה וממשיכים לטגן על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. מטגנים עד לבישול לפי טעמכם. כשתפוחי האדמה מוכנים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מסדרים על צלחות, מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים דק ומגישים.
