עוגת מדוביק היא הפייבוריטית בקרב רוב האוכלוסייה הרוסית. אין בזה שום דבר מפתיע, כי המעדן מתגלה כטעים וקליל בטירוף. מורכב משתי עוגות שכל אחת מהן ספוגה בקרם.
זה הכרחי
- - כף אחת. l. דבש
- - 2 ביצים
- - 125 גרם מרגרינה
- - 500 גרם סוכר מגורען
- - 500 גרם קמח
- - 400 גרם שמנת חמוצה
- - 0.5 כפית סודה, חומץ מוקלט
הוראות
שלב 1
הכינו ביסקוויט. ראשית, מועכים 250 גר 'סוכר מגורען עם מרגרינה, ואז מוסיפים ביצים ודבש, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוזגים קמח בזרם דק ומוסיפים סודה, מרותקת בחומץ, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ולושה את הבצק. זה צריך לצאת קצת דביק.
שלב 2
משפשפים היטב את נייר האפייה במרגרינה ומרווחים את הבצק, מורחים בצורה אחידה על פני השטח. אופים את הביסקוויט 30-40 דקות, בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. לאחר אפייה של 20 דקות מכסים את עוגת הספוג בנייר כסף.
שלב 3
מכינים את הקרם. מערבבים שמנת חמוצה וסוכר מגורען, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. עקביות הקרם צריכה להידמות לקפיר.
שלב 4
מוציאים את הביסקוויט מהתנור. ואז מוציאים אותו מנייר האפייה ומצננים על רשת. גוזמים את שולי העוגה ומתפוררים בעזרת דוחף או בלנדר. חותכים את הביסקוויט לשתי עוגות שוות.
שלב 5
מניחים את הקרום הראשון על צלחת ומרווים בקרם. מכסים בקרום שני ומרווים שוב בקרם. מקררים את העוגה למשך לילה או 8-10 שעות. מוציאים את העוגה מהמקרר ומפזרים אותה פירורים לחלוטין.
