ידוע כי דלעת היא ירק בריא מאוד, היא מכילה ויטמינים C, B3, B5 ו- B6, אשלגן, נחושת, מנגן, סיבים, חומצות שומן וחומצה פולית. אבל יותר מכל בדלעת הוא ויטמין A: 100 גרם דלעת מספקים 75% מהצורך האנושי היומי בוויטמין זה. הדבר המעניין ביותר הוא שויטמין A נשמר לחלוטין בדלעת האפויה.
זה הכרחי
-
- לדלעת
- אפוי במיקרוגל:
- דלעת 2 ק"ג;
- 2 כפות. l מים;
- 300 גרם סוכר;
- צימוקים;
- קינמון טחון;
- אבקת סוכר;
- חמאה;
- ענף נענע.
- לתבשיל דלעת במיקרוגל:
- דלעת 1 ק"ג;
- ביצה 1;
- 300 גרם גבינת קוטג ';
- 300 מ"ל קפיר;
- קמח שיפון;
- אבקת אפייה;
- כפית סודה;
- חומץ.
- לדלעת עם תפוחי אדמה:
- 3 ראשי בצל;
- 8 תפוחי אדמה בינוניים;
- 500 גרם דלעת;
- 5 עגבניות בינוניות;
- פלפל.
- לפודינג דלעת:
- 500 גרם דלעת;
- 1 כף. דוֹחַן;
- 500 מ"ל חלב;
- 3 כפות. מים;
- מלח;
- סוכר;
- וניל;
- קינמון;
- חצי לימון;
- חצי תפוז.
הוראות
שלב 1
דלעת אפויה במיקרוגל
שוטפים דלעת, מקלפים, בוחרים זרעים. חותכים את הבשר לפרוסות דקות מאוד. משמנים את כלי התנור במיקרוגל בחמאה, שמים שם את הדלעת. מוסיפים מים, מפזרים סוכר, מיקרוגל למשך 12 דקות על 800 וואט.
שלב 2
מוסיפים צימוקים וקינמון, מבשלים עוד כ -3 דקות. מפזרים אבקת סוכר ומקשטים עם זרד נענע לפני ההגשה.
שלב 3
תבשיל דלעת במיקרוגל
מערבבים את הביצה עם גבינת קוטג ', קפיר, מרווים את הסודה בחומץ, מוסיפים קמח ומערבבים היטב לקבלת בלילה. שוטפים את הדלעת, מסירים ממנה את העור, בוחרים את הזרעים וקוצצים דק
שלב 4
משמנים צלחת זכוכית למיקרוגל, שמים שם דלעת קצוצה דק, מכסים בבצק. מיקרוגל במשך 3-4 דקות בעוצמה בינונית.
שלב 5
דלעת עם תפוחי אדמה
חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מוזגים מעט שמן זית לתנור מיקרוגל עמוק, מוסיפים את הבצל הקצוץ, מטגנים קלות במיקרוגל. חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים, מוסיפים לבצל, ממליחים, מבשלים 15-25 דקות.
שלב 6
שוטפים דלעת, מקלפים, מסירים זרעים, קוצצים לפרוסות דקות.
מוסיפים לתפוחי אדמה, מבשלים עוד 7 דקות. קוצצים את העגבניות, מוסיפים לדלעת ותפוחי האדמה, הפלפל, המלח ומבשלים עם מכסה סגור למשך 10-15 דקות נוספות.
שלב 7
פודינג דלעת
שוטפים, מקלפים את הדלעת, מוציאים את הזרעים, חותכים לקוביות בינוניות, מניחים בכלי זכוכית עמוק, מכסים במים. מבשלים במיקרוגל בעוצמה גבוהה עד לרתיחה, 10 דקות
שלב 8
שוטפים את הדוחן במים חמים מספר פעמים ואז חמים. יוצקים כוס דוחן למים רותחים, מבשלים 7 דקות. שוטפים את התפוז, חוצים לשניים, מקלפים חצי אחד. חותכים אותו קטן ככל האפשר, עושים אותו הדבר עם הלימון.
שלב 9
מחממים את החלב, אך לא מרתיחים ומוסיפים לדוחן ולדלעת. מוסיפים גרידה, וניל, קינמון, מלח וסוכר. מבשלים עם מכסה סגור למשך 6 דקות נוספות.
