אנשים שעוקבים אחר בריאותם מקפידים לכלול בתזונה מנות דלעת. ניתן להכין ירק זה בדרכים שונות, אך את רוב אבות המזון נשמרים לאחר האפייה. אפשר לאפות את הדלעת בשלמותה או לחתוך אותה לפרוסות ולבשל עם סוכר, תבלינים.
זה הכרחי
-
- לדלעת אפויה מתוקה:
- - דלעת 500 גרם;
- - 150 גרם סוכר;
- - אבקת סוכר.
- לדלעת אפויה:
- - דלעת קטנה אחת;
- - 2 כפות. שמן צמחי;
- - 2 כפות. דבש;
- - 75 גרם צימוקים;
- - כף אחת. כמון;
- - לימון אחד;
- - מלח לטעימה.
- לדלעת אפויה חריפה:
- - דלעת 800 גרם;
- - 0.5 כפית כמון טחון;
- - 0.5 כפית פלפל אדום גרוס;
- - 0.5 כפית פלפל שחור טחון;
- - כפית אחת כמון;
- - 3 כפות. שמן זית;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
דלעת אפויה מתוקה
קלף חתיכת דלעת. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות. מרתיחים 0.5 ליטר מים בסיר, מוסיפים סוכר ומערבבים את הסירופ. אם משתמשים בדלעת מתוקה לאפייה, ניתן להפחית בכמות הסוכר.
שלב 2
מניחים דלעת בסירופ סוכר ומבשלים כ -5 דקות. ואז קפלו את הדלעת במסננת כך שכל המים יהיו כוסיים, העבירו לתבנית אפייה.
שלב 3
מכניסים את הדלעת לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. אופים כ- 20-25 דקות עד להזהבה. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה. ניתן להגיש דלעת אפויה גם חמה וגם קרה.
שלב 4
דלעת אפויה
שוטפים את הדלעת ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הגבעול. צרו מספר דקירות בדלעת מכל הצדדים בעזרת מחט סריגה ארוכה. חממו את התנור ל -190 מעלות צלזיוס. הניחו את הצד החתוך של הדלעת המוכנה כלפי מעלה על תבנית עם נייר אפייה והשאירו בתנור שחומם מראש. זמן האפייה של הדלעת תלוי בגודל הפרי. נניח כי על כל 500 גרם דלעת נדרשת שעה צלייה. אפוי מלא, הוא שומר על יותר טעם ומיץ.
שלב 5
מצננים את הדלעת למשך 10 דקות. ואז חותכים לשניים לאורך. הסר זרעים וסיבים. סוחטים את המיץ מהלימון. מערבבים דבש עם מיץ לימון. משרים את הצימוקים במים חמים. חותכים את עיסת הדלעת לקוביות גדולות.
שלב 6
מחממים שמן צמחי במחבת. צולים את הדלעת במהירות במשך 2 דקות. מפזרים אותו עם זרעי קימל ומשהים כמה דקות.
שלב 7
מסננים את הצימוקים וסוחטים אותם החוצה. מוסיפים לדלעת צימוקים, דבש ומיץ לימון. מתבלים במלח. לאחר מכן מכסים ומשהים על אש נמוכה כ -5 דקות.
שלב 8
דלעת אפויה חריפה
חותכים את הדלעת לפרוסות. העובי שלהם לא יעלה על 1-1.5 ס מ. מערבבים תבלינים - כמון טחון, פלפלים אדומים ושחורים, זרעי קימל ומלח. מחממים תנור ל -220 צלזיוס.
שלב 9
מניחים את הדלעת על תבנית אפייה בעלת גבול גבוה או במחבת רחבה. מפזרים את תערובת התבלינים על הפרוסות. מזלפים שמן צמחי, רצוי שמן זית. מניחים לאפייה בתנור לחצי שעה.
