כדי לספק לגוף חומצות שומן רב בלתי רוויות הדרושות לתפקודו התקין, עליכם לאכול דגים לפחות 1-2 פעמים בשבוע. הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים מאוחסנת בדגים אפויים, כך שתמיד יהיו לך כמה מתכונים לבישול בתנור במלאי.
זה הכרחי
-
- דג
- אפוי בשרוול:
- 700-800 גרם פילה דג לבן (למשל
- פולוק);
- 3 קישואים קטנים;
- 3-4 שיני שום;
- לימון;
- פטרוזיליה
- ריחן;
- מלח
- פלפל;
- שמן זית.
- מקרל אפוי:
- מָקָרֶל;
- לימון;
- תבלינים (פלפל שחור
- לבן
- שום מיובש
- כוסברה);
- בצל נורה;
- 2 עגבניות קטנות;
- שמן זית.
- קרפיון עם תפוחי אדמה:
- קַרפִּיוֹן;
- 1 בצל קטן;
- לימון;
- חבורה של שמיר;
- תפוחי אדמה;
- מלח
- פלפל
- מָיוֹרָן
- עלה דפנה.
הוראות
שלב 1
מתכון מספר 1. שוטפים את הקישואים, הלימון וחותכים לפרוסות. שוטפים את פילה הדג ונותנים למים להתנקז ואז מתבלים במלח ופלפל. קוצצים גס את הירוקים. מכניסים את הלימון והקישואים לשרוול האפייה, מתבלים במלח ופלפל, מניחים את הפילטים מעל. מכסים אותו בעשבי תיבול, שום, קצוץ לפרוסות, מזלפים מעט שמן זית. קושרים את שרוול האפייה היטב. מכניסים לתנור למשך 20 דקות ואופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. ניתן להגיש את המנה בלי להוציא את הדג מהשרוול - צריך רק לחתוך אותו.
שלב 2
מתכון מספר 2. שוטפים את המקרל, המעיים, מסירים את הראש, הסנפירים והעור, שופכים מיץ של טריז לימון אחד, משפשפים בתבלינים. מקלפים את העגבניות, קוצצים דק, קוצצים את הבצל ומערבבים עם העגבניות. ממלאים את הדג בירקות, מצפים קלות בשמן זית ועוטפים בנייר כסף. אופים 30-40 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 ° -200 ° C.
שלב 3
מתכון מספר 3. מנקים את הדג, מעיים (חותכים את הראש) ושוטפים. משפשפים את הקרפיון במלח ופלפל, מערבבים את שמן הזית עם כפית מיורן ומברישים את פנים הדג. קוצצים את הבצל והשמיר, מערבבים וממלאים איתם את הקרפיון. כמו כן, הכניסו כמה עלי דפנה פנימה ואטמו את הבטן בקיסמים. ואז חותכים דגים רוחביים רדודים ומכניסים לתוכם פרוסות לימון דקות. מזלפים שמן זית. מניחים את הדג על תבנית עם נייר אפייה משומן ואופים בתנור מתון עד להשחמת הקרפיון. תפוחי אדמה אפויים הם תוספת נהדרת. לבישול חותכים אותו לחתיכות גדולות, מלח ופלפל, מוסיפים מעט שמן זית ומערבבים היטב. מניחים על תבנית עם תבנית לצד הדג, או אופים על תבנית נפרדת. הניחו את הדג ותפוחי האדמה על צלחת מעוטרת בחסה ועגבניות.
