בבישול נעשה שימוש נרחב בדגי שרימפס. הוא מטוגן, מבושל, אפוי וצלוי. דג שרימפס הוא בעל טעם מעולה כאשר מעשנים אותו או מעשנים אותו. היפנים מעדיפים בדרך כלל לצרוך דג שרימפס גולמי. הכבד של תושב הים הזה הוא בעל ערך רב עבור גורמים.
זה הכרחי
-
- דג שרימפס
- ירקות
- לְתַבֵּל
- מיץ ענבים
- לימון
- יַיִן
- יְרָקוֹת
- קרם
הוראות
שלב 1
מקלפים ושוטפים את דג השרימפס. ייבש עם מגבת. החלקה על הדג או לא תלוי בך. בכל מקרה, המנה תיראה טעימה.
שלב 2
חותכים למנות. ממלאים כל נתח בשין שום אחת. לאחר מכן, שמים את החלקים במיץ ענבים או יין למשך חצי שעה.
שלב 3
ממליחים ומפלפלים את הדג. הוסף טימין. מניחים את נתחי הדג על תבנית עם נייר אפייה משומן. מניחים ענבים לבנים ואדומים, פרוסות עגבניות בין החלקים.
שלב 4
מכניסים לתנור שחומם מראש. זמן הבישול תלוי בגודל הדג, אך לא יותר מחצי שעה. דגי שרימפס מוגשים על השולחן עם ירקות ויין ענבים.
שלב 5
ניתן להשתמש בקונגריוס להכנת מרק טעים. קח 2 ק ג דגים. הרתיח את הראש, העור, הזנב והסנפירים. מוסיפים מרק אחד, בצל, שום (2 שיני), עלה דפנה, פלפל ומלח למרק עם חלקים מהקונג'רו. זמן הבישול הוא 30 דקות.
שלב 6
מרינדים דגי שרימפס במיץ לימון עם שום, מלח ופלפל.
שלב 7
בסיר מטגנים קלות את הגזר, תפוחי האדמה, הפלפלים, העגבניות. מתבלים ירקות בעלי דפנה, אורגנו, מלח ופלפל. לאחר מכן, שפכו את המרק על הירקות המוקפצים. כשהמרק רותח מוסיפים את היין.
שלב 8
כאשר תפוחי האדמה מבושלים למחצה טובלים את דג השרימפס הכבוש למרק. הוסף כמה שרימפס לאחר 15 דקות.
שלב 9
המרק הזה נאכל חם מאוד. מגישים את המנה, מוסיפים כף שמנת וכוסברה קצוצה דק לכל קערת מרק.
