פלינדר הוא דג רבגוני. הוא עדין ושומני במידה: מתאים גם לאוכל לתינוקות וגם לדיאטה בתקופת ההחלמה. זה טוב גם חם וגם קר. ובישול זה תענוג!
זה הכרחי
-
- סנדל;
- שמן צמחי;
- קמח או פירורי לחם;
- ירקות (בצל
- גזר);
- רסק עגבניות;
- מלח;
- לְתַבֵּל.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הכוס, שוטפים וחותכים לחתיכות. ואז מתבלים במלח, פלפל ומגלגלים בקמח או בפירורי לחם. מוזגים שמן צמחי למחבת ומחכים שהוא יתחמם. מיד לאחר מכן תוכלו להמשיך לשלב טיפול בחום.
שלב 2
התחל להכניס לתבנית את חלקי הפלנדר המוכנים. שימו לב כי בין נתחי הדג חייב להיות מרחק של סנטימטר לפחות. לאחר כחמש דקות הופכים כל נתח ומטגנים בצד השני. שימו לב לצבע - בישלו את הכוסית עד להזהבה. זה בדרך כלל לוקח 10-12 דקות.
שלב 3
חובבי רטבים חמצמצים יכולים לבשל פלינדר במרינדה. הוא מבושל ישירות לפני הטיגון במחבת השנייה. חותכים גזר ובצל לרצועות ומטגנים עד לריכוך, מוסיפים מחית עגבניות ומבשלים 8-10 דקות. ואז מוסיפים 1/4 כוס מים רותחים, מלח וסוכר ומבשלים את המרינדה עוד 10 דקות. מוזגים את הכוס המטוגנת עם מרינדה חמה. ואז מביאים לרתיחה את הדג הכבוש ומכבים.
שלב 4
פלינדר נאכל קר או חם, מבושל טרי. דג שחומם מחדש מאבד מטעמו ומתכונותיו המועילות. אם אתה רוצה לטעום מכבש חם, עדיף לטגן אותו לפני ההגשה. תוספת מסורתית לדגים היא סלט ירקות ירוק, פירה או אורז מבושל. מכינים תוספת חמה, קצת יותר ארוכה מהדג עצמו. לכן, קבעו את זמן הגשת המנה חמה, טעימה וחמצמצה. אם האורז עדיין מבושל, והאורחים כבר דופקים כפות על השולחן, השתמשו בטריק קטן: הכניסו מחבת עם פלינדר לתנור שחומם מראש למשך 5-10 דקות. זה יחסוך זמן, והדגים יהפכו עוד יותר רכים ועסיסיים.
