שוקולד, שמנת, דובדבנים - איזה מאכלים טעימים! ניתן לשלב אותם במתכון אחד ואז מקבלים עוגה מדהימה שראוי לקשט את השולחן ליום הולדת של ילד.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - 150 גרם סוכר;
- - 110 גרם קמח חיטה;
- - 100 גרם שקדים;
- - 60 גרם חמאה;
- - 50 מ"ל יין אדום;
- - 20 דובדבנים;
- - 1/2 כוס שמנת כבדה;
- - 4 חלמונים;
- - 3 חלבונים;
- - אבקת סוכר, מלח.
הוראות
שלב 1
מועכים חלמונים עם 125 גר 'סוכר עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים קמח מנופה במנות קטנות, שקדים קצוצים ושוקולד (עליכם לגרד אותו תחילה).
שלב 2
מקציפים את החלבונים לקצף יחד עם קורט מלח, מערבבים פנימה את עיסת הקמח העיקרית.
שלב 3
משמנים את תבנית העוגה בחמאה, מפזרים מעט קמח כך שאחר כך ניתן לשלוף את עוגת השוקולד המוגמרת מהתבנית מבלי לפגוע בה. מכניסים את הבצק לתבנית, מכניסים לתנור למשך 40 דקות. מבשלים ב -180 מעלות.
שלב 4
מכניסים את הדובדבנים לסיר, מוסיפים סוכר, יוצקים יין אדום, מבשלים 10 דקות ואז מסירים את הגרגרים - הם יידרשו לקשט את העוגה המוגמרת.
שלב 5
מקציפים שמנת כבדה עם אבקת סוכר, מכסים את חלקה העליון ודפנות העוגה, מקשטים בדובדבנים, מעליהם בסירופ בו בושלו הגרגרים. אפשר גם לקשט בפרוסות שוקולד.
