רבים אינם כוללים פלאנדר בתזונה בגלל הריח הלא נעים במהלך הבישול. עם זאת, דג זה שימושי מאוד, הוא מכיל הרבה יוד, חלבון לעיכול בקלות, בנוסף, הוא אינו מהווה שום איום על התקציב המשפחתי.
זה הכרחי
-
- סנדל
- קרש חיתוך
- סכין חדה
- שמן לטיגון
- קמח
- בצל
- לְתַבֵּל
הוראות
שלב 1
אם יש לך פגרי שדות קפואים, ראשית להפשיר אותם בטמפרטורת החדר. אם הדג טרי, המשך לחתוך אותו.
שלב 2
שמנו את הדג על הלוח עם בטן קלה כלפי מעלה (כך נראה טוב יותר את פנים הדג ואת הקו שאחריו ניתן לחתוך את הראש). ואז מעי את הדג ושוטפים היטב במים זורמים.
שלב 3
הופכים את הדג, וחותכים את הזנב ואת הסנפירים החדים. עשו זאת בזהירות רבה כדי לא להזריק לעצמכם.
שלב 4
לאחר מכן, קלפו קשקשים קטנים מעור הדג, שפשפו אותו במלח ותבלינים והניחו בצלחת למרינדה.
שלב 5
בשלב זה קוצצים את הבצל המקולף, מכינים את הקמח לחם ומחממים את השמן הצמחי במחבת. הטמפרטורה של השמן המחומם חייבת להיות גבוהה מספיק, אחרת הדג עלול להיצמד למחבת.
שלב 6
לאחר מכן אנו מבצעים את השלבים הבאים ברצף: מגלגלים את הדג המוכן בקמח, כך שאנחנו מפזרים את הדג בצל קצוץ לטיגון.
שלב 7
ואז אנחנו הופכים את הדג ומטגנים אותו בצד השני. בעת הטיגון לפעמים ננער את התבנית כדי שהדג לא יידבק לתחתית.
מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז.
