מעטפות כרוב במילוי גבינה, פטריות ובשר יקשטו את השולחן, ישמחו אתכם עם טעם מאוזן טעים. הם קלים להכנה וניתן לאכול אותם חמים או קרים.
זה הכרחי
- - כרוב - ראש כרוב אחד
- - גבינה קשה - 200 גרם
- - חזיר - 200 גרם
- - פטריות - 200 גרם
- - פילה עוף - 200 גרם
- - ביצת עוף - 2 יח '.
- - 600 מ"ל מים
- - קמח חיטה
- - מלח, פלפל שחור, שמיר - לפי הטעם
- - שמן צמחי - 1-2 כפות. כפיות
הוראות
שלב 1
עלי כרוב בישול
מחלקים את ראש הכרוב לעלים, חותכים את הוורידים העבים, טובלים במים רותחים מומלחים למשך 1, 5-2 דקות. מוציאים את העלים המרוככים בעזרת כף מחוררת, מכניסים למסננת ומסננים.
שלב 2
בלילת בישול
מקציפים ביצה גולמית עם תבלינים ומלח, מוסיפים מים ואז מנפה קמח תוך ערבוב בהדרגה. אפשר לנצח עם מיקסר. העקביות של הבלילה צריכה להיות שמנת.
שלב 3
בישול המילוי
מרתיחים פילה עוף במים מומלחים. קוצצים פטריות, מטגנים קלות בשמן צמחי, מוסיפים בצל פרוס דק לחצי טבעות, מטגנים, מערבבים מדי פעם, עד שהם מזהיבים. מגרדים גבינה, בשר חזיר, פילה עוף מבושל דק דק, מלח ופלפל לפי הטעם. קוצצים דק את השמיר. מפלפלים ומערבבים הכל.
שלב 4
בישול "מעטפות"
שים את המילוי על כל עלה כרוב, עוטף אותו כמו מעטפה, לחץ עליו ביד. יוצקים מעט שמן לתבנית שחוממה מראש ומניחים את מעטפות הכרוב, לאחר שטבלו אותם בעבר היטב בבלילה. מטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה, שמים אותם על צלחת. ניתן להגיש "מעטפות" עם מיונז, שמנת חמוצה או רוטב אחר על בסיס מיונז.
