נראה שעוגות גבינה הן מנה מאוד פשוטה שלא מצריכה הכנה ארוכה. עם זאת, על מנת שהם יצאו מעוררי תיאבון, שופעים ורכים, עליכם לדעת כמה כללים.
הוראות
שלב 1
המפתח להצלחה של עוגות הגבינה שלך הוא בגבינת קוטג '. קודם כל, הוא צריך להיות טרי - לכן, אם תמצאו קורד חמוץ במקרר, אל תכינו ממנו עוגות קורד. העובדה היא שאת הטעם החמצמץ יהיה עליכם לנטרל עם כמות גדולה של סוכר וקמח, וכתוצאה מכך לא תרגישו את הטעם הספציפי והמיוחד של עוגות גבינה. הגוש האידיאלי לבישול הוא "חי". בדרך כלל חיי המדף של קורד כזה הם לא יותר מ 72 שעות. אחוז השומן האידיאלי הוא 5-9 אחוז, אולם עוגות גבינה טעימות מתקבלות מגבינת קוטג 'קלה יותר - שמחה קטנה למי שעוקב אחר דמותם.
שלב 2
אם אתה מגלה שיש יותר מדי נוזלים בקורה, אל תחסוך זמן ושם את המסה על מסננת כך שעודף הכוס הנוזלית. אל תסמוך על עודף הנוזלים שייספג אם תוסיף עוד קמח - זה יגרום לעוגות הגבינה להיראות כמו גומי.
שלב 3
כדי להפוך את עוגות הקורד לשופעות, החלף שליש מהקמח שאתה בדרך כלל מוסיף בסולת. סולת אינה מכינה עוגות גבינה קשות ודביקות, בניגוד לקמח.
שלב 4
אל תטילו יותר מדי ביצים - תצטרכו להוסיף יותר מדי חומרים יבשים כדי לקבל מסה הומוגנית של בצק. וכדי שהסרניקי "יתפוס" וטיגן היטב מבפנים, קרא את השלב הבא.
שלב 5
האש שעליה תוכלו לטגן את עוגות הגבינה צריכה להיות מתחת לממוצע, אז אנא התאזרו בסבלנות. יש לאפות אותם מבפנים לפני שהקרום יהפוך לחום זהוב.
