את פאי השקדים הזה מכינים על נייר אפייה. יוצא טעים. קל מאוד לקלף שקדים - לשים אותם בסיר, לכסות במים, לכסות, להביא לרתיחה, ואז לשים אותם במסננת, זה הכל - עכשיו האגוזים ייסחטו מהעור בקלות! לוקח להכין פשטידה קצת יותר מחצי שעה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 300 גרם קמח;
- - 250 גרם סוכר;
- - קרם 250 מ"ל;
- - 4 ביצים;
- - שקית סוכר וניל;
- - שקית אבקת אפייה;
- - גרידה מלימון 1;
- - קורט מלח.
- למילוי:
- - 200 גרם שקדים קצוצים;
- - 200 גרם סוכר;
- - 125 גרם חמאה;
- - 4 כפות. כפות חלב;
- - שקית סוכר וניל.
הוראות
שלב 1
משמנים תבנית עם נייר אפייה ומפזרים מעט קמח. חממו את התנור מראש ל -200 מעלות.
שלב 2
שלב את השמנת והסוכר עם מיקסר, הוסף את הווניל, הביצים אחת אחת, גרידת לימון ומלח תוך כדי הקצפה. לאחר שהתערובת חלקה, כבה את המיקסר.
שלב 3
מוסיפים קמח ואבקת אפייה לבצק, מערבבים בעזרת מרית או מזלג. מורחים את הבצק בצורה אחידה על גבי תבנית האפייה, אופים בטמפרטורה שצוינה לא יותר מ -10 דקות. הביסקוויט יהיה דק, כך שהוא יתבשל במהירות.
שלב 4
במהלך תקופה זו, יהיה לכם זמן להכין את המילוי. מקציפים חמאה, סוכר וסוכר וניל, חלב עם מיקסר או מזלג. התערובת צריכה להיות רכה ובהירה. לבסוף מוסיפים את השקדים הקלופים, מערבבים בעדינות עם מזלג.
שלב 5
הוציאו את נייר האפייה מהתנור, פרשו את המילוי המוגמר על הבסיס (תוכלו להניח אותו ישירות בידיים), הכניסו אותו לתנור לעוד 10 דקות נוספות. ואז מוציאים את נייר האפייה, נותנים לעוגה המוגמרת להתקרר. חותכים אותו למנות. עוגת שקדים מהירה מוכנה, היא טעימה מאוד להגיש עם חלב, אבל אפשר גם עם תה או עם כוס קפה לארוחת הבוקר.
