פאי דובדבנים מאנה-שקדים יוצא עסיסי, עם טעם לימון נעים. העקביות של הפשטידה די אוורירית, הבצק נמס בפה. השילוב של דובדבנים עם שקדים וסולת הופך מאפים רגילים ליצירת מופת קולינרית קטנה.
זה הכרחי
- - 350 גרם דובדבני קומפוט;
- - 300 גרם יוגורט שמנת;
- - 200 גרם סולת;
- - 120 גרם סוכר;
- - 100 מ"ל של שמן צמחי;
- - 100 גרם שקדים קלופים;
- - בקבוק קטן אחד של תמצית לימון;
- - 2 ביצים;
- - מיץ מלימון 1;
- - מלח, אבקת אפייה.
- בנוסף:
- - 150 גרם אבקת סוכר;
- - 5 כפות. כפות מיץ לימון;
- - כמה טיפות צבע אדום.
הוראות
שלב 1
מניחים את דובדבני הקומפוט המגולענים במסננת ומסננים. מקציפים ביצים עם סוכר, מלח, תמצית לימון עד לקבלת אחידות קצף. מוסיפים מיץ לימון עם שמן צמחי ויוגורט. יש לשפוך את השמן בזרם דק, ולהמשיך לבחוש במיקסר.
שלב 2
בנפרד, מערבבים את הסולת עם אבקת אפייה (2 כפיות יספיקו) ואת השקדים, טחונים לקמח. מוזגים את תערובת השקדים-סולת בבת אחת, מערבבים במיקסר בקצרה אך בעוצמה. מוסיפים את הדובדבנים ומערבבים בעזרת כף כך שהגרגרים מפוזרים באופן אחיד בבצק.
שלב 3
לובש צורה מלבנית, מברישים אותו בשמן ומאבקים אותו מעט בקמח. יוצקים לתוכו את הבצק, מכניסים אותו לתנור, מחומם לטמפרטורה של 180 מעלות. אופים כ -35 דקות, בודקים את הפשטידה עם מקל עץ. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מניחים לה להתקרר בצורה של 15 דקות. לאחר מכן, העבירו את הפשטידה לרשת והניחו להתקרר לחלוטין.
שלב 4
שלב את אבקת הסוכר ומיץ הלימון ליצירת אבקת סוכר לבן חוטים. העבירו 2 כפות הדובדבן למיכל נפרד וצבעו בצבע מאכל אדום.
שלב 5
מכסים את פני העוגה בציפוי לבן, ומורחים פסים אדומים על גבי לבן. השתמש במזלג ליצירת פסי שיש. המתן עד שהציפוי יתקרר, ולאחר מכן תוכלו להגיש לשולחן את פשטידת דובדבן המן-שקדים המוגמרת יחד עם תה.
