דבש הוא מוצר טבעי טעים ובריא מאוד. למרבה הצער, השוק המודרני גדוש בזיופים, לפעמים עשוי במיומנות רבה עד שאפילו מומחים מנוסים מבולבלים כשמנסים להבדיל אותם מהמקור.
הוראות
שלב 1
כדי להפחית את הסבירות לרכוש מוצר באיכות נמוכה, הפוך את הכלל לרכוש דבש רק במקומות מהימנים. ממש לא משתלם עבור כוורן מוכר, איתו תפגוש לא פעם, למכור לך פונדקאית דבש, אך יש לחשוש מחברים נמרצים הנושאים דבש שנמזג כבר לצנצנות לדירות. הם יכולים להדגים את איכות המוצר הנמכר, אך הדבש שם יהיה בכוח כמה סנטימטרים מראש הצנצנת, בעוד שהתוכן העיקרי עשוי להתגלות כמזויף. לכן, כאשר קונים דבש מאנשים זרים, קחו רק מוצר טיוטה.
שלב 2
דבש טרי שנשאב לאחרונה מהמסרקות צריך להיות נוזל ושקוף. רק דבש כוסמת הוא כהה, אך לעתים קרובות, במסווה, הם מוכרים מוצר שחומם יתר על המידה בשנה שעברה, שבו אין עוד תכונות שימושיות. דבש נוזלי צריך להיות עטוף סביב כף, ונפילה חזרה לצנצנת, מהווה מגלשת דבש אופיינית על פני השטח.
שלב 3
באוקטובר-נובמבר דבש טרי טבעי מתחיל להתגבש ויוצר מסה הומוגנית ללא ריבוד. אם מציעים לכם דבש נוזלי בחורף, או שהוא מחומם בטמפרטורות גבוהות, או שהוא מגיע מדבורים המוזנות בסוכר. לא כדאי לקחת דבש כזה.
שלב 4
נהוג בשוק לבדוק דבש באמצעות עיפרון כימי, דבר נדיר כיום. אם העיפרון משאיר צבע כחול על פני הדבש, אז הוא מגיב עם עמילן, כלומר, המוצר כוורת שנבדק הוא מזויף. יש דרך אחרת לקבוע את נוכחות העמילן. ממיסים כף דבש בכוס מים וכאשר ההשעיה מתייצבת, מוסיפים לכוס כמה טיפות יוד. עמילן יבגוד בעצמו בגוון כחול בוגדני בוגדני.
שלב 5
אם אתה חושד שמכרו לך דבש מדולל בסירופ סוכר, טבול בו פרוסת לחם למשך 10 דקות. לחם שהוצא מדבש טבעי יישאר מוצק, ואילו אלו שהיו בסירופ סוכר יתגנבו לדייסה.
