יש הרבה מתכונים לסלטים חמים, כך שבחירת אחד לטעמך לא תהיה קשה. מתכון לסלט העוף והשעועית הירוקה להלן הוא אחת האפשרויות הפופולריות ביותר. קטניות עם בשר הן בסיס נהדר ומשביע לסלט חם.
רכיבים:
- 150 גרם בשר עוף;
- 150 גרם שעועית ירוקה;
- 30 גרם גבינה ב"צמה ";
- גזר בינוני אחד;
- בצל 1;
- עגבניה גדולה אחת;
- 2 שיני שום;
- 1 כף כל רוטב סויה, מיץ לימון, שמן זית;
- לטעום עלי חסה, גרעיני חמניות.
הכנה:
- שוטפים את השעועית הירוקה, חותכים את "הזנבות" מהתרמילים, חותכים לחתיכות באותו גודל בערך. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מלח, מוסיפים שעועית קצוצה. מבשלים 7-10 דקות עד שהם מבושלים. מוזגים מים עם שעועית למסננת, עודף נוזלים אמור לנקז.
- לוקחים בצל גדול, מקלפים, חותכים לחצאי טבעות דקות. מטגנים במחבת עם שמן זית, מבשלים עד להזהבה.
- בחר גזר גדול, קלף אותם בעזרת קולפן וחתוך למקלות דקים. צרפו לבצל במחבת וטגנו עד שרצועות הגזר רכות.
- בשר עוף יכול להיות מכל חלק של העוף (חזה, רגליים וכו '), לבשל אותו מראש: להרתיח או לאפות בתנור, לפי הצורך.
- חותכים את הבשר המוגמר לחתיכות קטנות שרירותיות. חותכים עגבניות בשריות גדולות לרצועות.
- מפרקים גבינה מעושנת ב"צמה "לחוטים וחותכים למקלות ארוכים. גבינה זו תוסיף סלט פיקנטי מיוחד.
- מערבבים בקערת סלט שעועית ירוקה מבושלת עם גזר ובצל מטוגנים, מוסיפים עוף קצוץ, מוסיפים קשיות עגבניות ומיתרי גבינה.
- שלב בספל שמן זית, רוטב סויה ומיץ לימון טרי.
- קוצצים שן שום ומוסיפים לתערובת הנוזלית בספל.
- יוצקים את הרוטב שנוצר על הסלט, מערבבים היטב את החומרים ונותנים לו להיספג מספר דקות.
- מגישים את המנה על עלי חסה בצלחת, מעל מפזרים זרעי חמניות קלופים ומטוגנים.
