עוגת "קורזינוצ'קי" כבר מזמן כבשה את ליבם של בעלי השן המתוקה, אך מילוי המעדן הטעים הזה יכול להיות שונה לחלוטין. בקיץ, כשמופיעים הרבה פירות יער, אפשר להכין מילוי פירות יער טעים מאוד. המילוי ל"סלסלות פירות יער "פשוט וטעים מאוד.
זה הכרחי
- - 350 גרם גבינת קוטג '
- - 150 גרם תותים
- - 150 גרם דומדמניות שחורות
- - 150 גרם דומדמניות אדומות
- - אוכמניות 50 גרם
- - 220 גרם חמאה
- - 2, 5 כפות. קמח
- - 150-200 גרם סוכר
- - 2 כפות. l. שמנת חמוצה
- - כפית אחת אבקת אפייה
- - ביצה 1
- - שקית ג'לי אחת
הוראות
שלב 1
הקפיאו את החמאה היטב, ואז הוציאו מהמקפיא וקצצו לריבועים. מנפים קמח, מוסיפים לחמאה וטוחנים הכל לפירורים קטנים, ניתן לעשות זאת בפומפיה.
שלב 2
שים אבקת אפייה בשמנת חמוצה, מערבבים הכל ביסודיות, ואז מוסיפים לתערובת החמאה-קמח, ללוש את הבצק מהר מאוד, אך לא הרבה, כך שפשוט תרכיב הכל. מכניסים את הבצק שהתקבל לעוגת "הסלסלה" לקערה, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
שלב 3
כעת הכינו את מילוי הגבינה ל"סלי פירות היער ". לשם כך הקציפו ביצים חמות עם סוכר עד להמסה מלאה. מוסיפים גבינת קוטג 'לתערובת הביצים, מקציפים שוב את כל המסה.
שלב 4
סובב את התנור 180-200 מעלות לחימום מראש. בזמן שהתנור מתחמם מוציאים את הבצק מהמקרר, מגלגלים אותו לשכבה דקה ואז לוקחים את התבניות העגולות וחותכים את העיגולים לאורכן. מכניסים את הבצק לתבנית, לוחצים אותו לתחתית ולדפנות. נקב את הבצק ל"סלים "בעזרת מזלג בכמה מקומות.
שלב 5
הכניסו מעט מילוי קורד ל"סלים "ואז הכניסו אותם לתנור למשך 20 דקות.
שלב 6
שוטפים את הגרגרים, חותכים את התותים לחתיכות. שים את גרגרי היער על הבסיס המוגמר, מלא אותם בג'לי המוגמר והניח במקום קר עד שהג'לי מתקשה. "סלי פירות יער" מוכנים.
