חמאה ביתית טעימה ובריאה בהרבה מחמאה בחנות. לא קשה להכין את המוצר היקר והמזין הזה בבית, הדבר החשוב ביותר הוא לבחור קרם איכותי. זכרו דבר אחד: שמן ביתי אינו מחזיק מעמד זמן רב, לכן לא כדאי לבשל אותו לשימוש עתידי.
זה הכרחי
-
- 1 ליטר שמנת 30%;
- קורולה;
- גָזָה;
- כף ומרית עץ.
הוראות
שלב 1
יוצקים שתי כוסות קרם 30% לסיר.
שלב 2
מוסיפים לחישה של מלח אם רוצים.
שלב 3
קח מטרפה והתחל להקציף את השמנת. יש צורך שהם יהפכו למדינה צמיגה.
שלב 4
כשהקרם מתחיל להסמיך, המשיכו להכות אותו בכף עץ עד שנוצרו גרגרי החמאה.
שלב 5
מכסים את התבנית בגבינת גבינה ומרוקנים את השמן דרך גבינה לכלי אחר. בעזרת חמאה ניתן להכין בצק.
שלב 6
מוציאים את השמן מהגזה בעזרת מרית עץ.
שלב 7
סוחטים אותו ויוצרים לגוש יחיד.
שלב 8
הכניסו את השמן המוגמר למקרר. מליטר שמנת אחד מתקבלים 700 גרם חמאה.
