רוטב חמוציות ויטמין פיקנטי, שהוא פשוט מאוד ומהיר להכנה, מושלם לעוף פיקנטי.
זה הכרחי
- - קשת אחת;
- - ביצה 1;
- - 200 גרם גבינה;
- - 4 חתיכות עגבניות;
- - 600 גרם פילה עוף;
- - צרור בזיליקום אחד;
- - ורמצ'לי (5 "קנים");
- - 2 כפות קמח;
- - 100 מ"ל של שמן צמחי;
- - כפית אחת של פפריקה;
- - מלח, פלפל גרוס;
- לרוטב חמוציות:
- - 500 גרם חמוציות;
- - תפוז אחד;
- - בצל אחד;
- - 2-3 כפות דבש;
- - 3 כפות שמן זית;
הוראות
שלב 1
שים מים במחבת אטריות על האש, מלח, הוסף 1 כף שמן צמחי. כשהמים רותחים מניחים בזהירות את הקנים ומבשלים עד שהם רכים.
שלב 2
שלב את הביצה עם מלח ופלפל בקערה, מקציף היטב בעזרת מזלג. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. מקציפים קלות את פילה העוף ואז מתבלים במלח ובקמח. ואז טובלים את הפילה בביצה טרופה ומגלגלים פנימה את הגבינה המגורדת. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את פילה העוף משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 3
הכינו את הרוטב. חותכים את הבצל לקוביות. לאחר שטבלו את העגבניות במים רותחים במשך 2 דקות, קלפו אותם וטחנו אותם בבלנדר. קוצצים את הבזיליקום דק.
שלב 4
מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב עם פפריקה בשמן צמחי. מוסיפים מחית עגבניות ובזיליקום. מתבלים במלח לפי הטעם. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזל מתאדה.
שלב 5
לחלופין, תוכלו להכין לעוף רוטב חמוציות מתוק וחמצמץ. סדר את החמוציות ושטוף היטב. הסר את גרידת התפוז, הכין את המיץ וגרד את הקליפה דק.
שלב 6
קוצצים את הבצל דק ומאדים בשמן זית. מוסיפים חמוציות, מוסיפים דבש, יוצקים מיץ, מערבבים היטב. מבשלים את הרוטב עוד 20 דקות. מצננים את הרוטב המוגמר. מניחים עוף וקנים על צלחת ויוצקים מעל את הרוטב.
