המרכיב העיקרי בסלט האוקיאנוס הוא פירות ים. מנה זו תהיה טעימה במיוחד לכל חובבי מעדני פירות הים. אם תרצה, תוכל לשנות את הרכב הסלט המקורי באמצעות גלים או דגים משומרים אחרים.
סלט אוקיאנוס עם פירות ים
להכנת סלט האוקיאנוס עם פירות ים תצטרכו 15 מולים, 15 סרטנים, 20 זיתים או זיתים, חסה, מעט עגבניות שרי, מלח ופלפל שחור, קוויאר אדום גדול. להלבשה עדיף להשתמש במיץ לימון טבעי, חרדל צרפתי ושמן זית.
מרתיחים פירות ים במים מומלחים קלות. לחלופין, תוכלו להשלים את המרכיבים בעזרת קלמארי. ניתן להשאיר את השרימפס בשלמותו או לחתוך אותו לאורך.
הכינו את הרוטב למנה בכלי נפרד. מערבבים 1, 5 כף כל חרדל צרפתי, שמן זית ומיץ לימון. מערבבים היטב את כל הרכיבים.
קוצצים את עלי החסה בידיים ומניחים על צלחת. מורחים את פירות הים בשכבות ומתבלים ברוטב חריף. מקשטים את הסלט בעגבניות השרי שנחתכו בעבר לשניים.
כשמכינים סלט אפשר להשתמש בסוד קטן. על מנת שהמנה תהיה רוויה טוב יותר, עדיף לשפוך את הרוטב במנות קטנות אחרי כל שכבת פירות ים.
השלב האחרון בהכנת הסלט יהיה לקשט אותו בקוויאר אדום, אותו ניתן למרוח בשקופיות קטנות או לחלק לביצים נפרדות. שימו לב שעדיף לבשל את המנה הזו במנות. בדרך זו תוכלו להראות יותר דמיון.
סלט אוקיינוס מהיר עם שפרץ
אם אין לכם מספיק זמן, אך אתם רוצים לרצות אורחים או בני משפחה עם מנה מקורית, נסו להכין גרסה אחרת של סלט האוקיאנוס. לשם כך תזדקק לכמה תפוחי אדמה מבושלים בגודל בינוני, שתי ביצים מבושלות, חסה ופחית גלים. אפשר לתבל את המנה ברוטב לימון פיקנטי על בסיס שמן זית וחרדל.
מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים וקולפים אותם. חותכים את ירקות השורש לקוביות קטנות. קוצצים את עלי החסה בידיים ומניחים בשכבה אחידה על צלחת. למעלה עם תפוחי אדמה.
חותכים את הביצים לשניים ומניחים אותן בזהירות סביב שולי הצלחת. ניתן לחתוך את הסקרטים לשניים או להשאירם שלמים, תלוי בגודלם. לחלופין, תוכלו לגוון את המנה עם מלפפונים טריים, חתוכים לרצועות דקות.
הכן רוטב לסלט עם כמויות שוות של חרדל, שמן זית ומיץ לימון. אם תחליט להשתמש במיונז, אז שים לב לעובדה שטעם המנה כבר לא יהיה שונה במקוריותו.
