סלק הוא ירק טעים ובריא, אולם לא כל עקרות הבית יודעות מה ניתן לבשל עם ירקות שורש. תוכלו לגוון את התפריט הרגיל עם סלט עם סלק. בשל טעמו, הירק משתלב היטב עם מוצרים שונים, ומעניק למנה טעם יוצא דופן.
אם מעולם לא בישלתם סלט עם סלק, הרי שהמתכונים שלהלן יסייעו למלא את הפער הקולינרי הזה. המתכונים יהיו טעימים ופשוטים, אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה לחזור עליהם במטבח שלה.
מתכון לסלט סלק מספר 1
סלט סלק פשוט זה לא ידרוש מכם לקנות הרבה מצרכים. אבל גם עם מינימום מרכיבים, המנה תשמח אתכם עם טעם מצוין. להכנת מנה תצטרכו:
- 250 גרם סלק מבושל;
- 150 גרם אננס משומר (טרי);
- אגוזי מלך 30 גרם;
- פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם;
- 1 כף. l. מיונז;
- ירק לקישוט.
סלט סלק מוכן כך:
- לוקחים את הסלק המבושל, מסירים ממנו את הקליפה. חותכים את ירק השורש הקלוף לקוביות בינוניות.
- פותחים צנצנת אננס, מרוקנים את הסירופ, חותכים את הפירות לקוביות בגודל דומה לסלק. אם משתמשים באננס טרי להכנת סלט סלק, מקלפים את הפירות ואז חותכים לקוביות.
- מוציאים את אגוזי המלך מהקליפה, קוצצים את הגרעינים בעזרת סכין.
- שלב מרכיבים מוכנים: סלק, אננס ואגוזים בצלחת נוחה. מערבבים סלט, מתבלים במיונז, מוסיפים פלפל ומלח במידת הצורך.
- לפני שמגישים סלט עם סלק, מומלץ לקשט בעשבי תיבול קצוצים דק.
סלט עם סלק, שהמתכון אליו מתואר לעיל, מתגלה כטעים מאוד, הוא ייראה בהיר וחגיגי. לכן, הוא מתאים לא רק לארוחת ערב משפחתית, אלא גם למשל לשנה החדשה.
מתכון לסלט סלק מספר 2
סביר להניח שסלט עם סלק, שהמתכון עליו יוצג להלן, לא יתאים לשולחן חגיגי. אבל כארוחת ערב קלה או תוספת לארוחת צהריים - די. הסלט מתגלה כמשביע וטעים למדי. להכנת מנה, קחו:
- 200 גרם סלק מבושל;
- 100 גרם אורז ארוך (מומלץ לקחת תערובת של פרא ומבושל);
- 100 גרם בצל אדום;
- צימוקים 50 גרם;
- 2 כפות. l. חומץ שולחן;
- 1 כף. l. דבש;
- 2 כפות. l. מיץ לימון;
- 30 מ"ל שמן צמחי (מומלץ במתכון המקורי שמן זית, אך זה עניין של טעם);
- עלי חסה, עשבי תיבול;
- תבלינים לפי הטעם.
שלבים להכנת סלט סלק:
- מבשלים את האורז עד לבישול, בהתאם להוראות על האריזה עם המוצר. נוח לקחת אורז בשקיות להכנת סלט, אך המקובל יעשה.
- מקלפים את הבצל האדום, חותכים לטבעות דקות ומניחים בקערה עמוקה.
- הכינו את המרינדה בקערה נפרדת: שלבו דבש, חומץ, שמן ומיץ לימון. מערבבים את החומרים, יוצקים את הבצל האדום עם המרינדה שהתקבלה. השאירו את הירק לכבישה למשך 5-7 דקות.
- מקלפים את הסלק המבושל. את הירק ניתן לחתוך לקוביות או לגרד על מגרסה גסה. החליטו בעצמכם.
- שלחו את הסלק המוכן לבצל הכבוש.
- שוטפים את הצימוקים במים זורמים ואז שופכים מים רותחים במשך 5-10 דקות. מסננים את הנוזל מהצימוקים, שולחים את המוצר לסלק ולבצל.
- שמים אורז מבושל בקערת סלט, מערבבים את המנה. נסו את המתאבן, הוסיפו מלח ופלפל במידת הצורך.
ניתן להגיש סלט עם סלק על צלחת שטוחה, שמומלץ לכסות עליה חסה. מפזרים מעל המתאבן עשבי תיבול קצוצים.
כפי שאתה יכול לראות, ניתן להכין סלט עם סלק על פי מתכון פשוט, ולהוסיף רק כמה מרכיבים למנה, או להכין מתאבן מורכב. נסה את שני המתכונים במטבח שלך והחליט איזה מהם אתה מעדיף.
