איך מכינים סלט אוליבייה קלאסי? אחרי הכל, לא ברור במיוחד מה נחשב לקלאסיקה - או זה שמגיש לוסיין אוליבייה במסעדה במוסקבה "הרמיטאז '", או הגרסה מתקופת הסובייטים המותאמת למדפי החנויות הריקות. לא כדאי לשבור חניתות בנושא זה, העיקר שכולם אוהבים את הסלט.
איך מכינים סלט אוליבייה טעים
לכל אחד יהיה המתכון הטעים שלו לסלט אוליבייה. ראשית, עליך לזכור את המוצרים המסורתיים הכרחיים בהרכבם. זה:
- תפוחי אדמה;
- גזר;
- ביצים;
- מלפפונים;
- בצל;
- אפונה משומרת;
- מיונז;
- מוצרי בשר.
בישול סלט אוליבייה קלאסי שונה מעט מהאופציות האקזוטיות שלו. המתכון למנה מסורתית יכול להכיל כל מוצרי בשר: נקניקיה מבושלת, כל בשר עוף, בקר מבושל, לשון ואפילו דגים. חובבי הבלעדיות יכולים להתנסות בזנבות סרטנים, שרימפסים, גרגרי לוז, שליו, חדקן ודגים אדומים.
מלפפונים בסלט יכולים להיות מלוחים, כבושים או טריים. באופן אידיאלי, אלה צריכים להיות קליפים.
זה הכל, שאר המוצרים נותרים ללא שינוי, אחרת הסלט המוכן לא יהיה אוליבייה, הוא יהיה סוג של מנה חדשה. כן, ניתן להוסיף למתכון גם פטריות בכל צורה שהיא - מומלחת או מטוגנת. יש אוהבי ה"גסט "בדמות תפוח פרוס.
כמה סודות להכנת אוליבייה
אי אפשר לבשל סלט אוליבייה בלי תפוחי אדמה. הוא מבושל "במדים" או לאחר ניקויו.
כדי לקלף תפוחי אדמה במהירות ובקלות "במדיהם", מומלץ לחתוך רדוד במעגל על הפקעת לפני הבישול. וצנן את תפוחי האדמה המוכנים בחדות על ידי הנחתם במי קרח למשך מספר שניות. מסירים את הקליפה פשוט על ידי לחיצה עליה עם האצבעות משני הצדדים.
אתה לא צריך לעשות חתך מראש, רק לטבול את הפקעות המוגמרות במים קרים מאוד.
אם מכינים את אוליבייה רק בחגים, עדיף להחליף את מיונז החנות במיונז ביתי, במיוחד מכיוון שההכנה שלו בבלנדר תארך רק 5-10 דקות.
הסלט נראה יפה אם החומרים נחתכים לקוביות אחידות באותה מידה. ניתן להשיג זאת על ידי לקיחת חותך ביצה פשוט כעוזר.
איך לקשט סלט אוליבייה
הכנת סלט אוליבייה טעים היא דבר אחד, אך הוא עדיין צריך להיות מעוטר יפה לשולחן החגיגי. אנו משתמשים בכל המוצרים הזמינים, כולל דמיון. להלן רק כמה דרכים לתבל סלט.
1. פרת משה רבנו עשויה מעגבניות שרי קטנטנות חתוכות לשניים. הראשים עשויים מחצאי זיתים, הנקודות על הקליפה מיונז.
2. אם סלט האוליבייה עשוי מדגים אדומים, תוכלו לקשט אותו בחצאי ביצי שליו עם קוויאר אדום, כמו גם שרימפס.
3. קל להכין קמומיל או אסטרס לביצים.
4. אם מכינים את הסלט לקראת השנה החדשה, תוכלו לארגן אותו בצורת עץ חג המולד. רק הניחו אותו על צלחת עם שקופית וקשטו עם ענפי שמיר או נוצות בצל ירוק, ומחקים עץ השנה החדשה. מעל "עצת האדרה" יעוטר בכוכב עשוי גזר.
לא קשה להכין סלט אוליבייה טעים, אתה רק צריך להתמקד בטעם שלך או של האורחים שלך ולבחור את המרכיבים הנכונים.
