גזר עשיר בקרוטן, מינרלים וסוכרים. מקציצות, עוגות ותבשילים מכינים מירק שורש זה, נאכלים גולמיים, מוסיפים לסלט. אך יחד עם זאת, לירק יש ריח וטעם מובהקים, שלא כולם אוהבים. ניתן להסוות מעט את הארומה ובמקביל להרוות את המנה בחומרים מזינים עוד יותר בעזרת לימון רגיל, תוך הוספת מיץ וגרידה בעת הבישול. קדירת גזר מכילה גבינת קוטג 'וסולת. כתוצאה מכך המנה טעימה ומזינה. אפשר לאכול אותו חם וגם קר.
זה הכרחי
-
- גזר (500 גרם);
- חמאה (1 כף);
- סולת (1/2 כוס);
- חלב (3, 5 כוסות);
- גבינת קוטג '(300 גרם);
- צימוקים (1/2 כוס);
- ביצה (3 חתיכות);
- פירורי לחם (2 כפות);
- שמנת חמוצה (2 כפות);
- סוכר ומלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שים קומקום מלא באש. שוטפים את הגזר ביסודיות. מגרדים ממנו את השכבה העליונה. חותכים לפרוסות או מקלות קטנים, מכניסים לסיר ויוצקים מים רותחים מקומקום, כך שהגזר כמעט לא יתכסה במים. מוסיפים חמאה לסיר ומניחים על להבה קטנה. מכסים את הסיר במכסה ומניחים לגזר להתבשל עד שהם רכים.
שלב 2
מבשלים את הגזר ממש לפני בישול התבשיל, אחסון ממושך במים הורס ויטמינים, והירק יהפוך למים וחסר טעם.
שלב 3
הסר גזר מבושל מהאש. עכשיו צריך לרסק אותו. ניתן לעשות זאת עם מטחנת בשר או בלנדר. אם אתם עצלנים מכדי לפרק ולשטוף את היחידות, השתמשו במכתש ולמעכו את ירק השורש המרוכך. בשלב זה תוכלו להזליף את מחית הגזר במיץ לימון ולהוסיף מעט גרידה, או שלא תצטרכו.
שלב 4
מבשלים סולת חלב. יוצקים את החלב לסיר ומחממים אותו מעט. ברגע שהחלב רותח, מערבבים אותו בכף ומכינים אור קטן מאוד מתחת לתבנית. מתבלים את החלב החם במלח וסוכר.
שלב 5
יוצקים את הסולת בזרם דק למחבת ומערבבים את הדייסה כל הזמן, רואים שאין גושים. אם בכל זאת הם התבררו, יש לשפשף את הקרישים בכף בצד התבנית. מבשלים את הדייסה כ -10 דקות, עד שהיא מסמיכה לחלוטין. מכסים ומשאירים להתקרר.
שלב 6
מניחים את הגבינה במסננת וכפית דרכה. ניתן להשמיט את הרגע הזה, אך לאחר המסננת, הקורד מתגלה כרגיש ונימוח, מה שמעניק לקדירה אווריריות.
שלב 7
מניחים את הצימוקים במסננת אחרי הקורד וצורבים מהקומקום.
שלב 8
הפעל את התנור. הכן צלחת קדירה. משמנים מיכל בחמאה או בשמן צמחי ומפזרים פירורי לחם. אתה יכול להכין קרקרים בעצמך על ידי ריסוק חתיכת לחם לבן מיושן עם בלנדר.
שלב 9
שלב גבינת קוטג ', סולת, מחית גזר וצימוקים. הוסיפו סוכר מגורען, תוכלו להוסיף סוכר וניל וגרידת לימון או תפוז. שוברים את הביצים לתערובת ומערבבים הכל היטב.
שלב 10
מכניסים את המסה לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים בחום של 200 מעלות כ 45 דקות. הקדירה צריכה להיות מכוסה בקרום חום, מעורר תיאבון.
שלב 11
מגישים את תבשיל הגזר עם שמנת חמוצה ותה.
