קדירות טעימות ולבביות הן מנה נהדרת לארוחת הבוקר או לארוחת הערב. בנוסף, מדובר במנה חסכונית למדי - במיוחד אם משתמשים במוצרים לא יקרים עבורה, כמו קרקרים וגזר.
זה הכרחי
-
- קדירה מתוקה:
- 1 כוס פטיפי חיטה כתושים
- 100 גרם גזר;
- 100 גרם צימוקים או אגוזי מלך;
- 1 כוס חלב;
- 3 ביצים;
- 3 כפות סוכר;
- 1 כף חמאה
- 3 תפוחים;
- קורט קינמון טחון.
- קדירה לבבית:
- 1, 5 כוסות פירורי לחם שיפון כתושים;
- 200 גרם גזר;
- זרעי קימל;
- שמן צמחי לטיגון;
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 שיני שום;
- 1 כוס מים חמים;
- 2 ביצים;
- מלח;
- 100 גרם פרמזן.
הוראות
שלב 1
גזר עסיסי, חזק ומתוק מתאימים להכנת קדירות. קולפים את ירקות השורש, חותכים לחתיכות, יוצקים כמות קטנה של מים חמים מומלחים מעט ומבשלים עד שהם רכים. מסננים ומפיחים את הגזר. נוח יותר לעשות זאת עם מיקסר. מוסיפים סוכר ומקציפים לתערובת אחידה.
שלב 2
כותשים את חליפות החיטה במכתש או במעבד מזון. מוזגים ביצים לפירור, מוסיפים חמאה וחלב חם. משפשפים את התערובת. משמנים את התבנית העקבית בשמן. הכניסו לתוכו מחצית מהקליפה, החלקו אותה בעזרת כף. מורחים את מחית הגזר באופן אחיד מעל החלק העליון. אם תרצה, בוזקים שכבה זו עם צימוקים מגולענים או אגוזים טחונים. למעלה עם קרקרים שנותרו. מבשלים את הקדירה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך כ -20 דקות. מפזרים את התבשיל המוגמר עם אבקת סוכר.
שלב 3
נסו להפוך את הטעם המתוק לחזק עוד יותר. מקלפים את התפוחים, ליבה את הזרעים, חותכים את הפירות לקוביות. מבשלים אותם במעט מים עד שהם רכים. מוסיפים סוכר ומקציפים את התפוחים המבושלים לפירה. מוסיפים קורט קינמון טחון אם רוצים. מניחים את תערובת התפוחים בקדרה מעל שכבת הגזר.
שלב 4
מקרקרים וגזרים תוכלו להכין לא רק מנה מתוקה, אלא גם לבבית. קולפים את ירקות השורש, מגררים אותם על פומפיה גסה. מכניסים את התערובת למחבת עם שמן צמחי מחומם, מוסיפים רסק עגבניות ושן שום קצוצה. מתבלים את התערובת במלח ופלפל ומשהים עד שהגזר רך.
שלב 5
כותשים פצפוצי שיפון, מוזגים מים חמים, מוסיפים ביצים, מלח וזרעי כמון. מערבבים היטב. משמנים את התבשיל בשמן צמחי, שמים שכבת חיידקים, מורחים מעל את הגזר התבשיל ומכסים בשאר פירורי הלחם. מגרדים את הפרמזן ומפזרים אותו מעל התבשיל. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ואופים 15-20 דקות עד להזהבה. חותכים לחתיכות לפני ההגשה ומניחים על צלחות מחוממות. מגישים עם שמנת חמוצה או רוטב עגבניות.
