הקיץ הוא הזמן לפירות וגרגרים וכמובן, הזדמנות ייחודית לבשל משהו מקורי לבית. תותים הם פירות היער האהובים על כולם, לא רק טריים, אלא גם כמרכיב במנות רבות. והיום אנו מציעים לכם כמה מתכונים עם תותים.
מוס תותים
להכנת מוס תות תצטרכו 300 גרם תותים, שתיים וחצי כפות ג'לטין, 70 גרם אבקת סוכר, מעט וניל, 150 מ ל חלב.
מכניסים את הג'לטין למים קרים להתפחה לרבע שעה, ואז מעלים באש ומחממים עד שהוא נמס לחלוטין, אך וודאו שהמים לא רותחים. במקביל צריך להרתיח את החלב (לוודא שהוא לא נשרף), וכשהוא מתקרר, שפכו לתוכו ג'לטין חם, ערבבו היטב והניחו להתקרר.
שוטפים את התותים ביסודיות, מייבשים, מוסיפים וניל ואבקת סוכר, קוצצים עם בלנדר. הקציפו את החלב המקורר עם ג'לטין עם בלנדר, והוסיפו תותים בסוף ההקצפה. מכניסים את המסה לקערות ומכניסים להתקררות לשלוש שעות.
קינוח חרס עם תותים
להכנת קינוח זה תצטרכו 300 גרם תותים, 200-250 גרם גבינת קוטג 'ביתית, 50 גרם שוקולד, כפית סוכר וניל, חלב (50 מ ל לפחות). מוסיפים גבינת קוטג 'וניל וסוכר לפי הטעם, מערבבים את החומרים. כשמזגים חלב בהדרגה, עליכם להקציף את גבינת הקוטג 'במטרפה עד שנוצר קרם אוורירי אך צפוף. מגרדים מעט מהשוקולד, ממיסים את השאר וטובלים בו את התותים. ניתן למרוח שוקולד מומס על פירות היער בעזרת מברשת בישול. חותכים את התותים ל -4 חלקים, מכניסים אותם לקערות, ומעליהם שמים את קרם הגבינה. מקשטים את הקינוח בשוקולד מגורר.
