בזכות השילוב של ירקות מחוממים וטריים, כמו גם לשון ותבלינים עסיסיים, מקבלים סלט טעים וחריף בסגנון סיני. עדשים שחורות משתלבות אורגנית מאוד בסלט זה, רק שאי אפשר לעכל אותן - יש להוסיף דגנים אלסטיים למנה.
זה הכרחי
- - 200 גרם עדשים שחורות מבושלות;
- - 3 לשונות חזיר;
- - בצל אחד;
- - 2 גזרים;
- - פלפל מתוק 1;
- - מלפפון טרי אחד;
- - 4 שיני שום;
- - רוטב סויה, סירופ ורדים, צ'ילי טרי, שמן צמחי, שמן שומשום, פטרוזיליה.
- לרתיחת הלשון:
- - 0.5 כוסות רוטב סויה;
- - כוכב אניס כוכב אחד;
- - בצל אחד.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הלשון, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה. מסננים את המים, שוטפים את הלשונות. יוצקים מים רותחים טריים, מוסיפים רוטב סויה, כוכב אניס, בצל. מבשלים עד לריכוך. מצננים את הלשונות למצב חם, מבלי להסיר מהמרק, מקלפים מהסרטים. שוטפים את העדשים השחורות, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה, נותנים לו לרתיחה 8 דקות, מצננים במרק, מתנקזים, מייבשים.
שלב 2
שוטפים את הירקות, מקלפים, קוצצים את הגזר לרצועות דקות. קוצצים את הבצל לאורך הבצל, חותכים את המלפפון ללא האמצע - רק את העור הסמיך. חותכים את הפלפל לפינות.
שלב 3
בקערה שלב את הלשון הקצוצה, הבצל, השום, הצ'ילי, חצי רוטב הסויה, ואחד.
שלב 4
מחממים את הווק, שופכים פנימה את השמן הצמחי, מחממים את הגזר והפלפלים, הירקות צריכים להיות בהירים יותר, הניחו את הלשון מעל, ערבבו. לקרר את זה.
שלב 5
מוסיפים לסלט המקורר מלפפון, עדשים, עשבי תיבול קצוצים. שלב שאריות רוטב סויה עם שמן שומשום, סירופ, יוצקים מעל סלט, מערבבים שוב, מגישים.
