קורה שרוצים לבשל מנה טעימה, מקורית ויחד עם זאת לא מסובכת לארוחת הצהריים. תבשיל בשר עם קישואים ותפוחי אדמה עם רוטב סמיך יבוא לעזרתכם. זה ממש טעים ופשוט.
זה הכרחי
- 3 פלפלים,
- 1 ק"ג תפוחי אדמה,
- 500 גרם חזיר (אפשר לקחת עוף),
- מוח ירקות קטן אחד
- 2 גזרים,
- פלפל צ'ילי חריף 1
- 4 עגבניות,
- 5 שיני שום
- 3 בצלים,
- 3 כפות. כפות שמן צמחי
- 2 כפות. כפות שמיר קצוץ,
- 2 כפות. כפות פטרוזיליה קצוצה,
- 5 כפות. כפות רסק עגבניות,
- 2 עלי לברושקה,
- 0.5 כפיות כוסברה טחונה,
- 2 כוסות מים
- פלפל שחור גרוס,
- קצת מלח.
הוראות
שלב 1
אנחנו שוטפים את החזיר, מייבשים אותו מעט וחותכים אותו לקוביות בינוניות.
שלב 2
בסיר מחממים 3 כפות שמן צמחי (אם תרצו, תוכלו להוסיף חתיכת חמאה קטנה), מטגנים את הבשר על אש בינונית עד להזהבה.
שלב 3
קלפו את הבצלים, חתכו לקוביות קטנות.
שוטפים גזר, מקלפים, חותכים לפרוסות או טבעות דקות - לפי הטעם.
שלב 4
מוסיפים לבצל בצל וגזר לבשר, מערבבים וממשיכים לטגן עוד שתי דקות.
שלב 5
שוטפים קישואים, יבשים, מקלפים וזרעים, חותכים לשתי חתיכות סנטימטר.
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם, חותכים אותם לחתיכות כמו קישואים.
שלב 6
מכניסים את הקישואים ותפוחי האדמה לסיר (עדיף לבשל בקלחת, אבל אפשר גם בסיר קירות עבים).
שלב 7
צורבים את העגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה, חותכים לקוביות. אנו מעבירים את העגבניות לקישואים ותפוחי האדמה, מערבבים.
שלב 8
הפלפלים שלי, מקלפים אותם מזרעים, חתוכים לריבועים.
מקלפים את השום, חותכים לפרוסות.
מוסיפים פלפל ושום למחבת לבשר, מטגנים 30 שניות. מוסיפים את הפסטה, מערבבים, מכסים ומשהים 30 שניות על אש בינונית.
שלב 9
אנחנו מעבירים את הבשר עם הירקות לסיר עם קישואים ותפוחי אדמה, מערבבים. ממליחים, מפלפלים, שמים לברושקה, ממלאים בשתי כוסות מים. שמנו על אש בינונית עד לרתיחה. לאחר הרתיחה מנמיכים מעט את האש ומשהים את התבשיל כחצי שעה.
שלב 10
לאחר חצי שעה מוסיפים לתבשיל פטרוזיליה קצוצה ושמיר, מערבבים ומבשלים כדקה נוספת. אנחנו מנסים, אם הכל מוכן, מורידים מהאש ומשאירים חמש דקות מתחת למכסה. אנו פורשים במנות ומגישים.
