ניתן להשתמש בקישואים להכנת מגוון רחב של מנות. אחת הפשוטות והטעימות ביותר היא קדירת הבשר הטחון. ואם מעולם לא ניסית מנה כזו, אז כדאי שתסתכל עליה מקרוב. בשר קישואים ספוג בארומת שום ובשר טחון עדין מתחת לקרום גבינה מעורר תיאבון בוודאי ישמח את יקיריכם.
זה הכרחי
- - קישואים - 2 יח ';
- - בשר חזיר טחון ובשר בקר - 500 גרם;
- - בצל קטן - 2 יח ';
- - עגבניות בשלות בינוניות - 3 יח ';
- - גזר - 1 יח ';
- - שום - 4 שיני גדולות;
- - שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 15% - 3 כפות. l.;
- - גבינה קשה - 120 גרם;
- - שמיר ו / או פטרוזיליה, כוסברה - צרור אחד;
- - שמן חמניות - 3 כפות. l.;
- - פלפל שחור גרוס, מלח;
- - מחבת, תבנית אפייה.
הוראות
שלב 1
ראשית, בואו נכין את הירקות: מוציאים את הקליפה מהבצל והשום, חותכים את הקליפה מהגזר, חותכים את הגבעול מהקישואים. לאחר מכן, חותכים את הבצל לרבע טבעות דקות, כותשים את השום באמצעות מכבש, מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
שלב 2
קח מחבת וחמם אותה היטב. ואז שופכים פנימה את שמן החמניות, וכשהוא חם מכניסים את הבצל ומקפיצים עד שהוא מזהיב. לאחר מכן, שלחו את הגזר המגורד למחבת וטגנו עם הבצל 3-4 דקות. לבסוף מוסיפים מחצית מהשום הטחון ומטגנים תוך ערבוב עוד דקה. לאחר סיום הירקות הוצא את התבנית מהכיריים.
שלב 3
מכניסים את הבשר הטחון לצלחת עמוקה ומערבבים פנימה את הבצל ומטגני הגזר. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מותר להכניס את הבשר הטחון גם לתבנית ולטגן אותו מעט יחד עם הירקות.
שלב 4
עכשיו קחו תבנית אפייה והברישו בשמן חמניות. מחלקים בו את הבשר הטחון באופן שווה, מכניסים אותו קלות. הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל 200 מעלות.
שלב 5
בזמן שהתנור מתחמם מראש, חותכים את הקישואים לעיגולים בעובי 3-4 מ מ. והעגבניות בצורת חצי עיגול. כעת הניחו את העגבניות והקישואים על הבשר הטחון בזה אחר זה, הוסיפו מלח מעל. ואז שלח את הריק לתנור למשך 25 דקות.
שלב 6
בזמן שבישול הקדירה מערבבים את השום הכתוש שנותר לשמנת החמוצה. קוצצים ירקות שמיר (פטרוזיליה, כוסברה). מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה.
שלב 7
כשנגמרו 25 דקות צלייה, הוציאו את תבנית האפייה מהתנור. מברישים את החלק העליון של הקדירה ברוטב שום ושמנת חמוצה, מפזרים עשבי תיבול וגבינה מגורדת. ואז הכניסו את האוכל לתנור לעוד 20 דקות.
שלב 8
לאחר שהזמן חלף, תנו לתבשיל לעמוד מספר דקות כדי לאפשר לגבינה המומסת "להתייצב". ואז חותכים אותו למנות ומגישים. מנה קיצית, עדינה וארומטית כזו יכולה להיות אופציה מצוינת לארוחת ערב משפחתית.
