פירה הוא תוספת נהדרת שמשתלבת כמעט עם כל בשר. אך ניתן להגיש את המנה הזו בצורה אחרת, למשל כקדרה. אם יש לכם מעט בשר טחון, תוכלו לבשל אותו בקלות. התהליך לא לוקח הרבה זמן, אבל טעמו מדהים, וחוץ מזה הוא פשוט מאוד להכנה.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג;
- - בשר חזיר טחון ובשר בקר - 500 גרם;
- - בצל - 3 יח ';
- - חלב - 200 מ"ל;
- - שמנת חמוצה - 4 כפות. l.;
- - גבינה קשה - 200 גרם;
- - שמן צמחי לטיגון;
- - חמאה או מרגרינה - 60 גרם;
- - שמיר טרי;
- - פלפל שחור גרוס - כמה צביטות;
- - מלח;
- - מחבת טיגון;
- - צלחת אפייה.
הוראות
שלב 1
קלפו את תפוחי האדמה, שטפו והניחו אותם בסיר עם מים מומלחים. אם תפוחי האדמה גדולים, ניתן לחתוך אותם מראש למספר חלקים. לאחר הרתיחה מבשלים את תפוחי האדמה על אש בינונית עד שהם רכים. זה בדרך כלל לוקח 15-20 דקות.
שלב 2
בינתיים, בזמן שתפוחי האדמה רותחים, הכינו את כל הדרוש למילוי. חממו מחבת והוסיפו שמן צמחי. מכניסים אליו את הבשר הטחון ומטגנים 5 דקות. מקלפים את הבצלים וקוצצים דק. צרף אותו לבשר הטחון, מערבב הכל היטב יחד ומטגן עד שהוא רך. לסיום מוסיפים פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
שלב 3
בסיום תפוחי האדמה מסננים את כל המים מהסיר. מחממים את החלב עד שהוא חם ויוצקים לסיר. וגם להוסיף 50 גרם חמאה. השתמשו בדוחף תפוחי אדמה כדי לרסק את תפוח האדמה כך שלא יישארו גושים.
שלב 4
הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות. בזמן שהתנור מתחמם מראש, מברישים את תבנית האפייה בחתיכת החמאה שנותרה. הגיע הזמן לעצב את התבשיל שלנו. מחלקים את הפירה לשניים. התחל בהנחת המחצית הראשונה בתבנית ופיזור אותה באופן שווה. בוזקים מעט פלפל שחור. מניחים את הבשר הטחון ליד החלק העליון. מכסים בחצי השני של הפירה, אותו מפזרים גם קורט פלפל שחור. מורחים שמנת חמוצה על גבי התבשיל.
שלב 5
מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים במשך 15 דקות. בזמן שהתבשיל מתבשל, מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה. כאשר הזמן חלף, הוציאו את התבשיל מהתנור ופזרו גבינה מעל, החזירו לתנור ואפו עוד 5 דקות.
שלב 6
תבשיל תפוחי האדמה הטחון מוכן! בהגשה מחלקים אותו למנות, מסדרים על צלחות ומקשטים בשמיר קצוץ.
