מרק אפונה הוא אחד המרקים הלבביים ביותר. גרידתו היא בשרים מעושנים - צלעות, נקניקיות, חזה וכו ', המוסיפים טעם וארומה ייחודיים למרק. את המנה הזו אפשר להכין בקלות במולטי קוקר. בגלל התבשלות ארוכת טווח, אפונה לא מתעכלת ואינה הופכת לדייסה, אך יחד עם זאת הם הופכים רכים מאוד וממש נמסים בפה.
זה הכרחי
- - צלעות חזיר מעושנות 300 גרם
- - נקניק מעושן 100 גרם
- - אפונה שלמה 300 גרם
- - גזר 120 גרם
- - תפוחי אדמה 700 גרם
- - בצל 200 גרם
- - מים 1, 3 ליטר
- - שמן צמחי 30 מ"ל
- - מלח ותבלינים
הוראות
שלב 1
יש לשטוף אפונה מספר פעמים ולהשרות במים חמים למשך שעה להתפחה.
שלב 2
יש לשטוף צלעות מעושנות במידת הצורך ולהפריד זו מזו. הם צריכים להיות קטנים כך שיהיה קל יותר לבשל ואז לאכול. חותכים את הנקניק לרצועות קטנות.
שלב 3
קולפים וחותכים את הירקות: תפוחי אדמה - לקוביות או קוביות, גזר ובצל - לרצועות.
שלב 4
מוזגים שמן צמחי לקערת המולטי-קוקר. מטגנים עליו בצל וגזר במשך 5-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, העבירו את הירקות למיכל נפרד.
שלב 5
מכניסים אפונה וצלעות לקערת מולטי-קוקר, ממלאים במים ומבשלים שעתיים, בוחרים במצב "תבשיל" או "מרק".
שלב 6
חצי שעה לפני סיום תהליך הבישול מוסיפים לתפוחי אדמה, בצל וגזר מטוגנים, נקניק מעושן קצוץ, מלח ותבלינים למרק. ניתן להוסיף גם 2-3 יח '. עלה דפנה. וכדי להפוך את המרק לצבע בהיר יותר, צריך לשים בו כף רסק עגבניות. כשכל החומרים נטענים בקערה, סגרו את מכסה המולטי-קוק והמתינו לסיום הבישול.
שלב 7
מפזרים את המרק המוגמר בעשבי תיבול או מקשטים עם זרד פטרוזיליה בנפרד בכל צלחת. ניתן להגיש עם קרוטונים.
