כיום הדלפקים מלאים במגוון פירות וגרגרים. הכינו טארט נקטרינה עם שקדים. הקינוח מתגלה כארומטי, טעים ומעורר תיאבון.
זה הכרחי
- למבחן
- - חמאה קפואה 100 גרם;
- - קמח 250 גרם;
- - סוכר 60 גרם;
- - ביצה 1 יח ';
- - קורט מלח.
- למילוי
- - ביצה 3 יח ';
- - סוכר 80 גרם;
- - חלב 250 מ"ל;
- - סוכר וניל 2 כפות;
- - עמילן 250 גרם;
- - שקדים טחונים 150 גרם;
- - 2-3 נקטרינה;
- - דובדבנים משומרים מגולענים.
הוראות
שלב 1
הכנת בצק. חותכים את החמאה לקוביות, מנפים את הקמח. מחמאה, 2 כפות מים, מים, קמח, סוכר, ביצים, ללוש בצק חלק. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
שלב 2
מרדדים את הבצק לשכבה שטוחה ומניחים בתבנית אפייה. מכסים בנייר אפייה, מכסים באפונה יבשה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
שלב 3
למילוי יש לשטוף את הנקטרינות, להסיר את הזרעים, לחתוך לחצאים. זורקים את הדובדבנים המשומרים במסננת, מסננים את הסירופ. מקציפים ביצים עם חלב, סוכר, סוכר וניל, עמילן ושקדים טחונים.
שלב 4
יוצקים את תערובת החלב שהתקבלה על הקרום האפוי. ואז מורחים מעל את הנקטרינות והדובדבנים המשומרים. שולחים לתנור ואופים 35 דקות. אם תרצו, תוכלו לפזר את הטארט המוגמר באבקת סוכר ולקשט בעלי נענע טריים.
