ישנם מתכונים קלאסיים רבים להכנות לחורף. קומפוט תותים, ריבת דומדמניות, ריבות תפוחים הופכות למשעממות עם הזמן. אני רוצה משהו אקזוטי יותר. שימורי נקטרינות הם הימור בטוח. כולם יאהבו את הקינוח הזה!
מדוע נקטרינה שימושית?
הנקטרינה היא פרי מסתורי. יש הרואים בכך פרי עצמאי. אחרים משוכנעים שמדובר בזן שונה של האפרסק, או קרוב משפחה של המשמש. אך כולם מסכימים על דבר אחד - זהו פרי בעל ערך רב. הויטמינים הכלולים בו משפיעים לטובה על גוף האדם. נקטרינה שימושית במיוחד לילדים, נשים בהריון וקשישים.
היתרונות של נקטרינה
- עוזר לשיפור מצב העור;
- שומר על חדות הראייה;
- מחזק את מערכת החיסון;
- הוא נוגד חמצון;
- מונע התפתחות של סרטן;
- משפר את מערכת העצבים;
- מרפא רקמת סחוס;
- מונע התרחשות של פקקת;
- מגביר את עמידות הלחץ.
הנקטרינה מכילה:
- סִידָן,
- מגנזיום,
- זַרחָן,
- בַּרזֶל.
- אָבָץ.
חשוב שהנקטרינה לא תאבד יותר ממחצית מתכונותיה המועילות גם לאחר טיפול בחום. זה הופך אותו למוצר יקר עוד יותר.
נקטרינה משמרת
הנקטרינות במיץ שלהן אפילו יותר טעימות מפירות טריים. המעדן נשמר במשך כל החורף. לאחר פתיחת הפחית, הארומה מעוררת הפה מתפשטת בכל הדירה.
רכיבי החומר
- 550 גרם נקטרינות;
- 350 גרם סוכר מגורען;
- 1 ליטר מים.
תזדקק גם לצנצנות עם מכסים ומיכל לבישול פירות.
הוראות בישול
- שוטפים את הפירות ביסודיות.
- חותכים את הנקטרינות לשניים, מסירים את הזרעים.
- מניחים פירות בסיר גדול או בקערת מתכת. מכסים אותם בסוכר מגורען. השאירו למשך שעה בטמפרטורת החדר.
- יוצקים מים קרים על הנקטרינות. מחממים את המעדן העתידי על אש נמוכה עד שהבועות הראשונות מגיעות לרתיחה. יחד עם זאת, אינך יכול לערבב את הפירות. אתה יכול רק להזיז אותם בזהירות מתחתית המיכל אל פני השטח באמצעות מרית עץ.
- עקרו פחיות ומכסים היטב.
- כאשר הנקטרינות התקררו, יש להביאם שוב לבועות הרותחות הראשונות.
- מסדרים את הפירות בצנצנות, יוצקים עליהם סירופ.
- הניחו את הצנצנות המגולגלות עם מכסים, עטפו אותן בשמיכה. השאירו את חתיכות העבודה במצב זה למשך 24 שעות.
ניתן להשתמש בנקטרינות משומרות כמילוי בפשטידות, כקישוט עוגות, כמרכיב של ג'לי, אלא אם כן, כמובן, השף קונדיטור אוכל את הפירות העדינים ביותר מיד.
שימורי נקטרינות יהיו מוכנים בעוד חודש. במהלך תקופה זו, הם יהיו רוויים בסירופ, יהפכו רכים, ריחניים, תוך שהם לא מאבדים את צורתם הרגילה.
הערה! אם תרצו להשיג טעם מתוחכם יותר, תוכלו לשים בצנצנת עלה נענע טרי אחד, שטופל מראש במים רותחים. בגרסה זו של ההכנה יהיה טעם לוואי קליל ונענע עם מרירות עדינה.
