לחמניות עדינות פשוטות עם גבינת שמנת נעימה יהוו חטיף נהדר לכל שולחן. הם מוכנים בצורה פשוטה באופן יוצא דופן, אך הם מתגלים כטעימים להפליא.
זה הכרחי
- -250 גרם פילה סלמון מלוח קל
- -200 גרם גבינת שמנת
- -2 עגבניות גדולות
- -1 צרור בצל ירוק
- -1 צרור בזיליקום
- -כמה קמצוצים של אגוז מוסקט
- -3 שיני שום
- -שמן זית
- -חומץ בלסמי
- -מיץ לימון
הוראות
שלב 1
שוטפים עגבניות ועשבי תיבול ביסודיות במים זורמים ואז מייבשים על מגבת נייר. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה, וקוצצים את עשבי התיבול דק בעזרת סכין או קוצצים בבלנדר.
שלב 2
מקלפים את השום, קוטפים את עלי הבזיליקום. הכניסו גבינה, בזיליקום, שום ואגוז מוסקט לבלנדר או למעבד מזון, ואז הקציפו הכל למסה הומוגנית תפוחה. הוסיפו כמה כפות שמן זית לתערובת שמנת זו, ואז ערבבו היטב.
שלב 3
מוסיפים עגבניות ובצל לעיסה השמנת, מוסיפים שם מעט מיץ לימון, מערבבים הכל ביסודיות. עכשיו הגיע הזמן להתחיל לדוג.
שלב 4
שוטפים את הפילטים היטב במים קרים ואז מייבשים. חותכים את הסלמון לפרוסות רחבות דקות, מפזרים עליהם חומץ בלסמי, מכניסים למקום חם לחיתוך למשך 25 דקות.
שלב 5
קח את נייר הכסף, ועליו הניח את פרוסות הדג בשכבה אחידה כך שייווצרו משטח אחיד. מניחים את המילוי על שכבה אחידה של דג.
שלב 6
גלגל גליל הדוק כדי שלא יתפרק בידיים שלך, גלגל אותו בלי לקרוע אותו מהנייר כסף, אך אל תעטוף אותו עם הדג בתוך הגליל עצמו. כמו כן, מבלי להסיר את נייר הכסף, הכניסו את הגליל למקרר למשך מספר שעות כך שהוא ספוג ויהיה צפוף יותר.
שלב 7
לאחר ההשריה מסירים את נייר הכסף, חותכים את המנה לעיגולים, מניחים על צלחת ומגישים. בתאבון.
