לאחרונה, המטבח היפני היה פופולרי מאוד בקרב תושבי מדינות אירופה. עקרות בית רבות מכינות לחמניות בבית לבדן. החיסרון היחיד של המנה הזו הוא המרכיבים, שלא תמיד ניתן להשיג בחנות.
איזה סוג גבינה מחליף גבינת שמנת
רוב סוגי הלחמניות והסושי מכילים גבינת שמנת. זו גבינה רכה ונימוחה עם עקביות שמנת וטעם עדין מתקתק. במטבח היפני גבינת השמנת הנפוצה ביותר היא פילדלפיה, אך ישנן גבינות דומות רבות אחרות, כמו גבינת שמנת.
ניתן להחליף לחמניות גבינת שמנת במיונז יפני.
גבינת שמנת היא לא רק מרכיב חשוב להכנת לחמניות, היא גם אחד המרכיבים העיקריים של מעדן אוורירי - עוגת גבינה.
לא תמיד ניתן לקנות גבינת שמנת בגלל מחירו הגבוה של מוצר זה. אבל ישנן חלופות. אז אתה יכול להחליף את "פילדלפיה" בגבינת סויה משתלמת יותר "פטקה". יש עקרות בית שמחליפות גבינת שמנת בגבינה, כמו: שמנת בונז'ור, אלמט, הנשיא, ויולה.
ניתן להכין גבינות מעובדות רכות כמו יאנטרני ודרוז'בה להכנת לחמניות.
אפשרות חריגה יותר להחלפת בן שמנת היא להשתמש במקום זאת בגבינת קוטג 'שומנית. גבינת קוטג 'גרגירה דקה לכך, משפשפים בזהירות במסננת ומערבבים עם שמנת כבדה או שמנת חמוצה ומעט חמאה מרוככת. הקציפו במיקסר לקבלת מוצר קרמי חלק והשתמשו במתכונים בהם יש צורך בגבינת שמנת. הטעם, כמובן, יהיה מעט שונה, אך זה רק יוסיף את הייחודיות של המנה המוכנה.
גבינת שמנת תוצרת בית
נסו להכין גבינת שמנת בעצמכם. הטעם של המוצר המוגמר כמעט ולא יהיה שונה מהמקור, בעוד שכל הרכיבים המרכיבים את הרכב שלו די קלים לרכישה בחנויות. לבישול תזדקק ל:
- 400 גרם שמנת כבדה;
- כף אחת. מיץ לימון.
יוצקים את השמנת לסיר קטן ומכניסים לאמבט מים. מחממים את המוצר על אש נמוכה ל 90 מעלות ואז מוסיפים בעדינות מיץ לימון. חשוב לערבב ברציפות את הקרם לכיוון אחד. לאחר זמן מה הם יתחילו להתעבות מעט. מכסים את הסיר במכסה, מסירים מהאש ומשאירים בחדר למשך 12 שעות להתקררות מלאה. מגלגלים את בד הגבינה מספר פעמים ויוצקים לתוכה בעדינות את המסה השמנתית. תלו מגבת גבינה במקרר כדי שהמי גבינה תתנקז מהמוצר. לאחר יום גבינת השמנת תהיה מוכנה לחלוטין לשימוש.
