נייר מעקב לאפייה הוא אחד מאותם אביזרי מטבח שנצרכים במהירות ולעולם אינם נמצאים בזמן הנכון. אם הבצק כבר בדרך, ולא היה נייר עקיבה בבית, אז תוכלו למצוא תחליף אליו בעזרת אמצעים מאולתרים.
הוראות
שלב 1
כדי למנוע מהמאפים להידבק לתבנית ולא להישרף, תוכלו לנסות לשמן אותם בחמאה או מרגרינה ולפזר קמח, פירורי לחם או סולת. לרוב תבניות האפייה המיוחדות העשויות מקרמיקה, מתכת או מקל זכוכית, שכבת הגבול הזו בין הבצק לתחתית מספיקה בכדי להפוך את העוגה המוגמרת לקלה להסרה. ניתן גם לבחור באופציות עם דפנות נשלפות או להשתמש בתבניות סיליקון, שניתן להסיר מהם מוצרים ללא כל קושי ושעבורם אין נייר עקיבה.
שלב 2
סיליקון הוא בדרך כלל חומר נוח מאוד שהחליף מכשירי מטבח רבים. לדוגמא, אם אנחנו מדברים על אפייה מבצק צפוף שמחזיק את צורתו, אז אפשר להניח אותו על נייר אפייה מכוסה בשטיח סיליקון במקום נייר מעקב. אין צורך לשמן שטיח כזה בשמן. המאפים לעולם לא ידבקו בזה. שטיחי סיליקון שימושיים גם להכנת מאפים, למשל לגלגול בצק. שכבת הסיליקון לא תאפשר למוצר להישרף, מכיוון שחומר זה לא מתחמם במיוחד, אך יחד עם זאת הוא שומר על חום ביציבות.
שלב 3
אם אין הישגים מודרניים של מדע, בואו נפנה למסורות עממיות. עקרות בית מהדור הישן השתמשו לעתים קרובות בגיליונות נייר משומנים במקום בנייר מעקב. זה יכול להיות נייר כתיבה או גיליונות מחברת. אם הם משומנים היטב בשמן חמניות, הנייר הופך גמיש, אלסטי ומקבל בקלות כל צורה. הסרת מאפים מנייר כזה היא די פשוטה. נייר משומן משמש לעתים קרובות לאפיית עוגות חג הפסחא ומאפינס שונים.
שלב 4
במקרים מסוימים ניתן להחליף נייר מעקב בנייר כסף. מורחים את הבצק על הצד המבריק של נייר הכסף. אם המוצר לא יורד לאחר האפייה, תן לו להתקרר ואז הסר ממנו את נייר הכסף.
שלב 5
אם יש לך שרוול אפייה, שהוא שקית ניילון שקופה וברורה, אתה יכול לנסות להחליף אותו בנייר מעקב. בתחילה, מומלץ להשתמש בשרוול לבישול מנות חמות מבשר, דגים, ירקות, אך התרגול מראה שהוא מתמודד עם האפייה באותה מידה. עם זאת, לפני שמניחים עליו את הבצק משמנים אותו במעט שמן.
