מתאבן סלמון גורמה שמשתלב טוב עם מנות אחרות. הלחמניות נראות טוב על השולחן וקלות מאוד להכנה. מנה זו מושלמת לכל שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - 400 גרם פילה סלמון טרי;
- - 250 גרם גבינת קורד;
- - 2 שיני שום;
- - 200 גרם מלפפונים טריים;
- - לימון חתיכה אחת;
- - פטרוזיליה טרייה ורוזמרין;
- - פלפל שחור טחון;
- - פלפל אדום גרוס;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
כדי להפוך את לחמניות הסלמון למכרזות וריחניות, המלחו בעצמכם את פילה הסלמון. אל תקחו מלוח מוכן מהחנות, הוא עלול להכיל תבלינים שגויים או יותר מדי מלח. בעזרת סכין חדה חותכים בזהירות פילה סלמון טרי לאורך לרצועות דקות ומניחים על צלחת רחבה או מגש. שוטפים ומייבשים את ירקות הרוזמרין ומעט פטרוזיליה. קוצצים דק ומערבבים עם כמות קטנה מאוד של פלפלים טחונים שחורים ואדומים. טוחנים את הפילה במעט מלח ומפזרים עשבי תיבול קצוצים ותבלינים. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 6-8 שעות.
שלב 2
להכנת המילוי לגלילי סלמון יש לשטוף את המלפפונים ולייבש בעזרת מגבת. חותכים את העור מהמלפפונים וקוצצים את הבשר דק. מקלפים את השום ומגרדים אותו על פומפיה דקה. בקערה עמוקה שלבו את גבינת הקורד עם מלפפון קצוץ ושום. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
שלב 3
מוציאים את פילה הסלמון מהמקרר, מוציאים ממנו את הירוקים, משמנים מעט במיץ לימון טרי ומורחים את המילוי בשכבה קטנה. ואז מגלגלים את הפילטים בעדינות לגליל. אתה יכול לאבטח אותו בעזרת קיסם. לפני ההגשה יש לקרר את הלחמניות ולפזר עשבי תיבול אם רוצים.
