נראה, מה עוד אתה יכול לחשוב על עוף? ציפור זו היא אורחת תכופה למדי על שולחננו, ומה שרק אנחנו לא עשינו איתה - בישלנו מרקים ואטריות, טיגנו, נאפה בתנור ותבשיל. למה לא לנסות עוף אננס, שהוא כל כך פופולרי בדרום מזרח אסיה?
זה הכרחי
-
- ירכי עוף - 4 חתיכות,
- פלפל אדום בולגרי - 2 חתיכות,
- צנצנת פרוסות אננס משומרות - 250 גרם,
- מרק עוף - כוס אחת
- שורש זנגביל - טרי - 30-40 גרם או יבש - חצי כפית,
- בצל - חתיכה אחת,
- שום - 3 ציפורן
- רוזמרין טרי או יבש
- פלפל שחור טחון
- שחור ואדום
- טַעַם,
- ירקות טריים,
- חמאת גהי - 2 כפות,
- מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את ירכי העוף במים זורמים קרים ומייבשים בעזרת מגבת תה מנייר. אם הרוזמרין טרי, קוצצים אותו דק. שלבו מלח, פלפל ורוזמרין ושפשפו את ירכי העוף בתערובת זו, הכניסו הכל לקערה והשאירו לכבישה למשך שעה בטמפרטורת החדר.
שלב 2
מחממים מחבת ומטגנים את הירכיים משני הצדדים בגהי עד להזהבה, מכניסים למחבת עם קצוות גבוהים או בסיר, יוצקים עליהם מרק עוף.
שלב 3
קוצצים דק את הבצל והפלפל, קוצצים את השום ומגרדים דק את שורש הג'ינג'ר. מטגנים את כל מה שנמצא בשמן שנותר מהבשר, מערבבים נמרצות כדי ששום דבר לא יישרף. מניחים ירקות במחבת עם בשר.
שלב 4
חממו את התנור ל -180-190 מעלות צלזיוס, והניחו שם תבנית מכסה עם בשר. לאחר 10 דקות, הוסיפו קוביות אננס לבשר והבשלו למשך אותו זמן. מוציאים את התבנית מהתנור, מניחים לה לעמוד מתחת למכסה למשך 10 דקות נוספות.
שלב 5
מניחים את העוף על מגש, מקשטים בענפי עשבי תיבול טריים ומגישים.
