השילוב בין בשר עוף מעושן לאננס מתוק נראה שגוי לחלוטין ואף דוחה, אך למעשה הוא ממש טעים. כמו כל דבר מקורי, הדואט הזה תמיד נראה נהדר על השולחן החגיגי. נסו לשלב אותו בסלט ותראו כמה מהר מנה זו נעלמת מהשולחן.
סלט פיקנטי עם חזה עוף מעושן ואננס
רכיבים:
- 300 גרם חזה עוף מעושן;
- אננס טרי של 150 גרם;
- פלפל אדום אדום קטן;
- 100 גרם תירס משומר (ללא נוזל);
- 150 גרם חסה של קרחון;
לתדלוק:
- 2 כפות. מיץ לימון;
- 4 כפות שמן צמחי;
- 1/4 כפית מלח;
- קורט פלפל שחור גרוס.
שטפו את עלי החסה, התייבשו עם מגבת נייר וקרעו בידיים. חותכים את גבעול הפלפל, מנקים את הזרעים וחותכים את הירק לרצועות צרות. מוסיפים מרכיבים מוכנים, גרעיני תירס בקערה אחת ומערבבים בעדינות. בקערה נפרדת משלבים מיץ לימון, שמן צמחי, מלח ופלפל, מקציפים ויוצקים על מגש הירקות.
אם אתם משתמשים באננס משומר במקום באננס טרי, מרוקנים את הנוזל המתוק לחלוטין וסוחטים קלות את טבעות הפרי.
חותכים את חזה העוף המעושן לקוביות קטנות ואחידות. מחממים גריל או מחבת על אש גבוהה וחצי טבעות אננס חומות עד להזהבה משני הצדדים. הניחו פרוסות פירות צלויות ובשר עופות לבן על גבי הסלט שהכנתם בעבר.
סלט עוף מעושן לבבי עם אננס
רכיבים:
- רגל עוף מעושנת אחת;
- פחית קטנה של אננס משומר (250 גרם);
- 2 עגבניות;
- 125 גרם אורז ארוך;
- 2 כפות. מיונז;
- קורט פלפל שחור גרוס;
- מלח.
שוטפים את האורז המבושל במים זורמים קרים כדי לשמור על פירורו, או לוקחים את הדגנים המאודים מייד. זה חשוב גם למרקם הסלט וגם לטעמו.
יוצקים פעמיים מים על האורז בסיר קטן ומבשלים עד שהם רכים. מסננים את סירופ האננס וקוצצים. מוציאים עוף מהעצמות וקוצצים דק. חותכים את העגבניות לרבעים ואז למשולשים רוחביים. שלב את כל מרכיבי הסלט, תבל בפלפל ומלח לפי הטעם וערבב היטב עם מיונז. תנו למנה לשבת לפחות שעה.
סלט עוף מעושן בשכבות פשוט עם אננס
רכיבים:
- חזה עוף מעושן אחד;
- 300 גרם אננס טרי או משומר;
- 120 גרם גבינה קשה;
- 100 גרם גרעיני אגוז;
- 3 כפות. מיונז.
קוצצים דק את החזה המעושן ועיסת האננס. מחממים מעט את האגוזים במכתש. לגרר את הגבינה. אוספים את הסלט על צלחות נפוצות או מחולקות, מניחים את האוכל בשכבות ומורחים מיונז בסדר הבא: עוף, אננס, אגוזים. מכסים את המנה בגבינה מגוררת, כפי שמכתיב הדמיון שלכם.
