עוף מעושן אהוב על ידי עקרות בית רבות בזכות טעמו הבהיר והארומה, בשר עסיסי ותאימות מצוינת למוצרים אחרים.
זה הכרחי
- -150-250 גרם גבינה קשה,
- -50 גרם אגוזי מלך קצוצים,
- -150-250 גרם שמפיניון,
- -3 ביצים,
- -1 בצל,
- -150-250 גרם עוף מעושן,
- -50 גרם שזיפים מיובשים,
- -150 גרם מיונז (ניתן להחליף בשמנת חמוצה),
- -2 שיני שום
- -2 כפות. כפות שמן צמחי
- - קצת מלח,
- - מעט פלפל שחור גרוס,
- -1 פלפל,
- - מעט זרעי רימון,
- שמיר קטן,
- - מעט פטרוזיליה.
הוראות
שלב 1
חותכים את העוף לחתיכות (אפשר לחתוך אותו לרצועות).
שלב 2
שוטפים את השזיפים, יוצקים מים רותחים ומניחים למשך חצי שעה, לאחר חצי שעה מסננים את המים וחותכים את השזיפים לקוביות קטנות.
שלב 3
מרתיחים את הביצים, מצננים, מקלפים. אנחנו מפרקים את הביצים לחלמונים ולבנים, שהם שלוש על פומפיה. תהיה לנו כוס חלבונים מגורדים וכוס חלמונים מגורדים. אנחנו משאירים חלמון אחד לקישוט.
שלב 4
שלוש גבינה על פומפיה בינונית.
קוצצים את האגוזים הקלופים.
חותכים את הבצל הקלוף לקוביות קטנות.
שלב 5
מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבצל עד לריכוך.
הוסף פטריות לבצל (חתוך לקוביות קטנות). מטגנים עשר דקות. מתבלים במלח ופלפל. לקרר את זה.
שלב 6
מעבירים את השום באמצעות מכבש שום ומערבבים עם מיונז.
שלב 7
אנחנו יוצרים את הסלט.
שמים פטריות מטוגנות עם בצל בקערת סלט או בצלחת. שמים את החלמונים על הפטריות, מפזרים חצי מנת גבינה, משמנים את הגבינה במעט מיונז, מפזרים חופן אגוזים קצוצים.
השכבה הבאה היא חצי מנת עוף אותה אנו מכסים בכמות קטנה של מיונז ומפזרים אגוזים. שים שזיפים מיובשים על האגוזים, משמנים במיונז, מפזרים אגוזים.
שים את העוף שנותר על האגוזים, משמן במיונז ומפזרים שוב אגוזים.
השכבה האחרונה היא גבינה, חלבונים מגורדים ומיונז על גבי הגבינה. אנחנו מיישרים את הסלט בסכין ומפזרים עליו חלמון מגורר דק. מקשטים את הסלט בפסלוני פלפל. מרחנו גרגרי רימון ועשבי תיבול על הסלט. שמנו את הסלט המוכן במקרר לחצי שעה.
