קציצות הן כדורי בשר קטנים וטעימים שמוגשים בצורה הטובה ביותר עם רוטב. רוטב עגבניות-שום ישלים את המנה, יהפוך את הקציצות לטעימות ועסיסיות יותר.
זה הכרחי
- - בשר טחון 500 גרם;
- - לחם לבן מעופש 100 גרם;
- - גבינה קשה 100 גרם;
- - חלב 100 מ"ל;
- - ביצת עוף 2-3 יח ';
- - פטרוזיליה קצוצה 2 כפיות;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- בשביל הרוטב:
- - 3-4 שיני שום;
- - בצל 2 יח ';
- - רסק עגבניות 2 כפות. כפות;
- - שמן צמחי 4 כפות. כפות;
- - מים 1 ליטר;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
משרים את הלחם בחלב, מגרדים את הגבינה בפומפיה דקה. בקערה שלבו את הבשר הטחון, הפטרוזיליה הקצוצה, הביצים, הגבינה והלחם הסחוט. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את המסה. השרו את הידיים במים קרים, ואז צרו קציצות בגודל אגוז.
שלב 2
מקלפים וקוצצים את הבצל והשום. ואז מחממים את השמן הצמחי במחבת, מטגנים את הירקות.. כשהבצל והשום מזהיבים, מוסיפים להם 1 ליטר מים רותחים, מוסיפים רסק עגבניות ומלח. להביא לרתיחה.
שלב 3
שים קציצות ברוטב רותח, מבושל מכוסה במשך 40-50 דקות על אש נמוכה. מגישים את הקציצות עם כל תוספת.
